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“榴者，天下之奇树，九洲之名果”，“华实并丽，滋味亦殊。商秋受气，收华敛实，千房同蒂，千子如一。缤纷磊落，垂光耀质。滋味浸液，馨香流溢。”这是晋代渊岳《安石榴赋》中的一段文字。它以生花妙笔，把石榴花果的生姿生态、色味香形写得千媚百态，美不胜收。

石榴又名安石榴、若榴、丹若、金罂、金庞、涂林等，是落叶灌木或小乔木，在热带则变为常绿树。石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前二世纪时传入我国。据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。”就是说的当时的情境。

石榴花果美丽且栽培容易，深受人们喜爱。因此石榴花被列入中国农历五月的“月花”，而五月则被称为“榴月”。

五月榴花的花神，是传说中的鬼王钟馗，而至于民间所绘的钟馗画像，耳边都插着一朵艳红的石榴花，更表示以火样性格的钟馗来做火样的石榴花神，它虽是古代民众的诗意想像，却也最恰当不过。在明人的插花“主客”理论中，榴花总是列为花主之一，称为花盟主，辅以栀子、蜀葵、孩儿菊、石竹、紫薇等，这些花则被称为花客卿或花使令，更有喻为妾、婢的，可见古人对石榴的推崇。

成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，意为“多子多福”。民间婚嫁之时，常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴，亦有以石榴相赠祝吉者。民间常见的吉利画有《榴开百子》《三多》《华封三祝》《多子多福》等。

产地

石榴原产于伊朗、阿富汗等小亚细亚国家。如今在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格鲁吉亚共和国的海拔300～1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。现在，中国、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海均有石榴栽培，而以非洲最多。

我国石榴以产果为主的重点产区，有陕西省的临潼、乾县、三原等，安徽省的怀远、萧山、濉溪、巢县等，江苏省的苏州、南京、徐州、邳县等，云南省的蒙自、巧家、建水、呈贡等，四川省的会理地区等；另外，新疆叶城石榴，以果大质优闻名于世。

生长环境

石榴喜光，有一定的耐寒能力，喜湿润肥沃的石灰质土壤，较耐瘠薄和干旱，怕水涝，生育季节需水极多。石榴的栽培主要有园林栽培、果树栽培、盆景和盆栽栽培等方式。露地栽培应选择光照充足、排水良好的场所。盆栽，宜浅栽，需控制浇水，宜干不宜湿。

品种

目前，石榴主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等品种。

养生功效

1．石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍。

2．石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和糖，降低胆固醇等多种功能。

3．食用石榴可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，还有解酒的奇效。

4．石榴皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏膜的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

5．石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。

6．石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

7．现代医学研究发现，石榴皮所含“根皮硷”对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌均有抑制作用。

8．红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质，能迅速补充肌肤所失水分，令肤质更为明亮柔润。

贮存方法

购回石榴后，放入冰箱冷藏即可。

食用宜忌

1．石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。

2．适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者食用。

3．不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者食用。

4．石榴不可与西红柿、螃蟹同食。