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     树莓俗称马林或托盘，国际上称为“第三代水果”。树莓柔嫩多汁、色泽宜人、风味独特、营养丰富。树莓中的氨基酸含量高于苹果、葡萄，并含有抗衰老物质及抗癌物质，尤其SOD的含量高于现有任何栽培及野生水果。而且，树莓所含的各种成分易被人体吸收，有促进对其他营养物质的吸收和消化，改善新陈代谢，增强人体抗病能力的作用。另外，树莓不仅是鲜美的生食果品，又可以加工制成果酒、果酱、果汁、蜜饯等，而且还是蜜源植物和药用植物，根茎叶都有药用功效，具有止渴、除痰、发汗、活血的功效，市场开发前景广阔。

    树莓在欧、美国家早已广泛栽培，它进入中国的年代难以查考，但引入黑龙江省的年代却有据可查。早在1896年，沙皇俄国与中国清朝政府签订了《中俄密约》和《中俄合办东省铁路公司合同章程》，中东铁路修筑并于1903年7月14日正式通车运营，这个时候树莓便与俄国侨民一同进入中东铁路沿线黑龙江省的哈尔滨、帽儿山、蜜蜂、一面坡、石头河子、横道河子等地。

产地

树莓原产欧洲、亚洲、美洲，分布于寒带及温带各国，大规模的经济栽培区主要在波兰、前南斯拉夫、苏格兰、前苏联、美国、加拿大等地。树莓在我国东北、华北、西北等地都有分布，以黑龙江省栽培最多。

生长环境

1．土壤：土层质地疏松，保水保肥，有机质含量高，排灌良好的壤土和沙壤土，pH6～7中性为好。

2．水分：不抗旱，不耐涝，而不同的生长期需水量不同，早期以促进枝、叶、花生长，要求土壤含水量应为田间持水量的70%左右，在果实膨大及生长期，要求土壤含水量为田间持水量的80%以上，后期为促进枝条成熟，达到木质化，要求土壤含水量为田间持水量60%左右。

3．光照：树莓每天生长需保证光照在10个小时左右，在充足的光照下，生长旺盛，成熟较好，叶片肥厚，花芽发育好，果实含糖量高，品质优良。

4．温度：树莓的生长发育适应温度范围在10℃～25℃左右。

品种

树莓是蔷薇科悬钩半枝性果树。我国栽培不多，主要品种有以下几个：

1．欧洲红树莓：原产欧洲。浆果较大呈红色，香味浓，品质好。7月上旬成熟，是目前国内主栽品种。

2．黑树莓：浆果为黑色，味酸甜，丰产、7月上旬成熟，适宜加工。

3．黄树莓：浆果黄色，味酸甜，香浓，品质中等，产量高。

养生功效

1．临床实验证明，红树莓的鞣花酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋亡，食用红树莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法，所以在欧美等发达国家称它为“红宝石”“癌症的克星”。

2．根据美国的最新研究成果表明，长期食用树莓，还能有效的保护心脏，防止心血管疾病的发生。

3．日本最新检测证明，树莓中含有的大量覆盆子铜，具有较好的减肥功能，其减肥效果是辣椒素的3倍，且临床效果十分明显。

4．树莓中的有些成分还能直接刺激内分泌系统和交感神经，让人增加食欲，对孕妇妊娠期厌食呕吐及不爱吃饭的儿童亦有很大帮助。

5．据《本草纲目》记载：树莓（又称覆盆子）的根、茎、叶、果亦可药用，具有益肾固精、缩尿之功能。

贮存方法

树莓柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后，既可以保持原有的色、香、味，又便于贮藏。

食用宜忌

1．树莓尤其适合肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精者食用。

2．肾虚火旺、小便短赤者应慎食树莓。