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禁忌人群：高胆固醇、肝病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

 

猪肝的食物相克表

相克	猪肝+ 雀肉 ：一起吃会消化不良，还会引起中毒
	猪肝+ 香菜 ：身体不适
	猪肝+ 豆芽 ：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值
	猪肝+ 鹌鹑蛋 ：面生黑斑
	猪肝+ 绿豆芽 ：有损营养素的吸收
	猪肝+ 鲤鱼 ：一起吃会影响消化
	猪肝+ 麻雀肉 ：引发消化不良
	猪肝+ 山药 ：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
	猪肝+ 沙丁鱼 ：身体不适
	猪肝+ 荞麦 ：一起吃会影响消化
	猪肝+ 黄豆芽 ：有损营养素的吸收
	猪肝+ 山楂 ：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏
	猪肝+ 金樱子 ：身体不适
	猪肝+ 鲫鱼 ：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
	猪肝+ 菜花 ：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
	猪肝+ 西红柿 ：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
宜搭	猪肝+ 大白菜 ：滋补
	猪肝+ 白菜 ：滋补
	猪肝+ 生菜 ：补充全面营养
	猪肝+ 蒜薹 ：缓解大脑疲劳
	猪肝+ 菠菜 ：防治贫血
	猪肝+ 苋菜 ：增强人体免疫力
	猪肝+ 圆生菜 ：补充全面营养
	猪肝+ 芥菜 ：有助于钙的吸收
	猪肝+ 青椒 ：补血
	猪肝+ 干辣椒 ：补血