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绿豆芽的特性与功效

绿豆发芽后，维生素C、胡萝卜素、维生素B2、矿物质等会增加。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，滋阴壮阳，利尿除湿，解酒毒、热毒。

孕妇能吃绿豆芽吗？

孕妇适量食用绿豆芽是可以的，但绿豆芽性寒，脾胃虚寒的孕妇慎食。

产妇能吃绿豆芽吗？

能吃。
产妇适量食用绿豆芽是可以的，，但绿豆芽性寒，脾胃虚寒的孕产妇慎食。

婴幼儿能吃绿豆芽吗？

能吃。2岁以上可以食用。

绿豆芽的营养丰富，但豆芽膳食纤维较粗，不易消化，要视宝宝的消化能力而定，建议宝宝大一些后再逐渐添加。