食谱秀网

苔干的特性与功效

苔干色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。清乾隆年间被誉为“贡菜”。
苔干含有丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。它还具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用。

孕妇能吃苔干吗？

孕妇慎食。
孕妇可以吃苔干，但是要尽量少吃。尤其是经过腌制的苔干，可能含有亚硝酸盐。

产妇能吃苔干吗？

慎食。
产妇可以吃苔干，但是要尽量少吃。尤其是经过腌制的苔干，可能含有亚硝酸盐。

婴幼儿能吃苔干吗？

慎食。
贡菜制成的酱腌菜食品安全问题较多，不建议食用。