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四季豆的特性与功效

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑、清口。
新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。
豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有红血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显著的消退肿瘤的作用。

孕妇能吃四季豆吗？

孕妇能吃。
四季豆营养丰富，经常食用能健脾利胃、增进食欲。

产妇能吃四季豆吗？

能吃。
四季豆营养丰富，经常食用能健脾利胃、增进食欲。

婴幼儿能吃四季豆吗？

能吃。
烹饪时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。