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特性与功效

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散，亦有抑制肿瘤生长的物质和有抗真菌作用。

孕妇能吃牛蒡吗？

孕妇慎食。
因牛蒡有活血化瘀的作用，所以不建议孕妇食用。

产妇能吃牛蒡吗？

慎食。
产妇可以适量吃些牛蒡，能排除体内恶毒，有助于快速恢复，还能减肥。

婴幼儿能吃牛蒡吗？

慎食。
不宜多食的宝宝类型：
脾胃虚寒的宝宝：牛蒡本身性寒，脾胃若虚寒，寒上加寒，极易引发重度寒症。
气虚便溏的宝宝：牛蒡具有滑肠作用，拉肚子的宝宝请慎用。
夜啼夜惊的宝宝：牛蒡用量过大易引起中枢神经过度兴奋以至惊厥，有夜啼夜惊的宝宝请慎用。
此外需要提醒妈妈注意的是，牛蒡根和牛蒡子的功效大不一样，二者不能互相替代。
建议食用量：3岁以下的宝宝由于脾胃尚无法承受过度虚寒的冲击，所以用量不得多于一日3克，若疮疡肿毒过盛的宝宝则可以适当添加用量。若出现惊厥、腹泻等情况请立即停止服食。