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特性与功效

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯具有抗癌、抗疲劳、抗衰老、补血，保肝、预防心血管病、抗突变和润肠通便的功效。

孕妇能吃紫薯吗？

能吃。
紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。

产妇能吃紫薯吗？

紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，但是紫薯性偏寒，较伤胃，产妇不宜吃太多。

婴幼儿能吃紫薯吗？

能吃。
紫薯的营养价值很高，1岁以上幼儿可以尝试，最好是做成紫薯泥给宝宝吃，这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化，所以对消化系统挑战更大，不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以婴幼儿也要适量吃。