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特性与功效

鸭蛋，营养丰富，含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

鸭蛋的食用功效：

适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
促进骨骼发育，预防贫血。
能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

孕妇能吃鸭蛋吗？

孕妇能吃。
注意孕妇尽量不要吃咸鸭蛋，容易导致水肿。

产妇能吃鸭蛋吗？

能吃。
产妇能吃，月子期间，除了要每天吃一到两个蛋外，还要注意营养均衡。

婴幼儿能吃鸭蛋吗？

能吃。
鸭蛋能促进骨骼发育，预防贫血，咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。