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特性与功效

    小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物。小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
    小龙虾有一项很重要的营养，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质。大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化。
    小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

孕妇能吃小龙虾吗？

慎吃。
对虾蟹敏感的孕妇不宜吃。如果孕妇本身对虾蟹有敏感，在怀孕期应避免进食，以免增加胎儿过敏的危险。

产妇能吃小龙虾吗？

慎吃。
对虾蟹敏感的产妇不宜吃，如果是母乳喂养，吃海鲜容易引起宝宝过敏。

婴幼儿能吃小龙虾吗？

慎吃。
最好别吃，孩子太小，肠道没有发育完全，在制作的时候也未必能够清理的很干净。往往越是污染严重的河道，小龙虾越多。