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特性与功效

饼干是以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。饼干的主要营养成分是碳水化合物和脂肪，蛋白质、矿物质、维生素含量低，整体营养不均衡。为了达到酥脆口感，饼干中添加了大量饱和脂肪，其中可能含有较多的反式脂肪酸，对健康不利。此外，还含有膨松剂、色素、香精等食品添加剂。相比较而言，添加牛奶、乳清粉、坚果、粗粮等配料的饼干，营养价值更高。

孕妇能吃饼干吗？

少吃。
孕妇能够食用饼干，不过饼干只能当成是辅食而非主食。对孕妇来说最好别吃太甜和太油的饼干，比如曲奇饼干等最好少吃。如果忍不住想吃的话，最好挑选有品牌的全麦消化饼。

产妇能吃饼干吗？

少吃。
产妇都能够食用饼干，不过饼干只能当成是辅食而非主食。如果忍不住想吃的话，最好挑选有品牌的全麦消化饼。

婴幼儿能吃饼干吗？

能吃。
宝宝没有出牙之前，可以选择“磨牙棒”饼干。宝宝食用时家长必须在旁监护，宝宝必须保持坐立姿势，不能躺着，以免被噎或呛。尽量选择专门为宝宝设计的饼干，避免过多的油脂、糖分和食品添加剂，食用时要多喝水，或者融到牛奶或者白开水中。不过要注意，饼干作为零食不能食用过多，以免养成不好的饮食习惯。