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特性与功效

    可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
    因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
    有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

孕妇能吃茶叶蛋吗？

慎吃。
孕妇最好吃新煮的鸡蛋，茶叶蛋也是可以吃的，但最好少吃，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就会流失掉，而且煮的时候放了酱，吃多了皮肤会容易有色素沉淀，所以尽量少吃。
有关专家对此的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

产妇能吃茶叶蛋吗？

慎吃。
产妇最好吃新煮的鸡蛋，茶叶蛋也是可以吃的，但最好少吃，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就会流失掉，而且煮的时候放了酱，吃多了皮肤会容易有色素沉淀，所以尽量少吃。
有关专家对此的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

婴幼儿能吃茶叶蛋吗？

慎吃。
茶叶中的茶多酚对宝贝的发育不太好。宝宝喜欢吃是由于茶鸡蛋里比较有味道所以宝宝爱吃，但这种味道来源于盐、味精、茶叶等调味品，还是不要多吃。建议可以变换着烹制方式给宝宝吃，如白水煮蛋、蒸蛋羹、蛋卷饼等。