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冬瓜有点酸味是什么原因

1、冬瓜去瓤不乾净，瓤经过高温后可能会变酸

2、炒冬瓜时，冬瓜未熟就放酱油(或者盐)也可能变酸。

冬瓜酸了还可以吃吗

1、冬瓜分为两种,一种叫人冬瓜,吃起来有酸味的就是.另一种叫米冬瓜,吃起来没有酸味。

2、冬瓜带酸不就坏掉了，最好不吃，当你问这个问题说明你已经觉得冬瓜变质了。吃了心里也不舒服。

3、生冬瓜有味道证明冬瓜已经腐烂了。建议不要吃的好，以免吃坏肚子。

冬瓜变黄还能吃吗

是不能吃的，冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

冬瓜汤为什么会酸

冬瓜汤变酸主要考虑以下几个原因：

原因一：冬瓜变质

冬瓜本身口感清甜，无明显酸味，若是出现了较酸的口感，首先考虑是由于冬瓜保存不当发生变质引起，除了酸味之外，同时还可能伴有肉质软烂，有异味等情况。

原因二：品种原因

冬瓜品种多样，但是有一些冬瓜品种本身会带有一点酸味，但是冬瓜肉质无明显改变，酸味也不重，大部分的人群都能接受。

原因三：瓜瓤未处理干净

冬瓜含有大量的蛋白质即氨基酸，这些物质通常大多存在于瓜瓤中，如果在清洗的过程中没有将瓜瓤去干净，瓤经过高温容易变酸，影响冬瓜汤口感。