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秋葵切不动了还能吃吗

还能吃，只要不是特别的老，还是可以吃的。

秋葵中富含蛋白质及其各种糖类，这些成分在外壳受到损伤，哪怕是轻微损伤后，就会很快的被氧化而导致变质。其实蛋白质食物一旦变质，其蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性。

秋葵切不动是老了吗

是的，但是一般的老一点是没有什么问题，都是可以吃的。

秋葵老了还能吃。秋葵其实和辣椒一样鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽然老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃，但只要找对吃法同样也是宝。对于不是太老的秋葵可以用来煲汤，还可以切成片晒干用来泡茶喝或煲汤，有一种淡淡的大自然的香味，非常好喝而且养生。但老秋葵不建议直接食用，以免消化不良。

如何判断秋葵老嫩

一、看长度

低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

二、看颜色

颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

三、看绒毛

秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。

四、看果柄

秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。

五、指甲掐

判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。