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红薯什么颜色好吃

红薯有白瓤、黄瓤和紫瓤这三大品类，这些统称为彩色红薯，因彩色红薯含有多种营养元素，口感和滋味也是打偶不同的，因此大家可以根据自己的口味来挑选不同品类的红薯。

1、黄心红薯
黄心红薯的体型比较长，外皮呈淡粉色，其含水量高和含糖量相对较高，所以味道更甜一些，煮熟后瓤会呈现红黄色，吃起来味道很是甘甜可口。可以用来制作各种烤红薯、红薯甜品等等。
2、白心红薯
白心红薯则体型比较胖，外皮的颜色多半为深红或者紫红，白心红薯含淀粉量比较高，所以煮熟后瓤是白色的，口感又甜又面。一般被用作红薯粉条之类的，就是我们平时吃火锅时各种Q弹的红薯粉。
3、紫心红薯
紫心红薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。
4、总结
甜度上，白心>红心>紫薯。含水量上，红心>紫薯≈白心。

红薯晒太阳晒多久最好

晒几天就可以，看天气情况决定，天气好就晒5天左右，天气不好晒2-3天也行。

刚挖出来没多久的红薯，我们就把它们放在阳台或者别的什么能够照射到阳光的地方，在太阳底下晒上几天。这样的话，红薯里面的水分能够得到充足的蒸发，变得更甜。而且这样的红薯水分蒸发也就没有那么强烈了，能够保存的更久。

红薯挑选指南

1．形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2．选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3．选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

红薯长的好还是圆的好

长的好。我们买红薯的时候，要看一下红薯的头部是不是比较尖，这是因为红薯在生长的时候，生命力比加强的红薯一般生长会比较的快，头部会比较尖，这类红薯的营养价值自然会比其他的红薯高一些。当然，还要选择红薯整体形态比较自然，且比较完整的，所以建议大家买长形的红薯为好，因为长形的红薯应该没有添加什么其他的刺激性肥料，如果形状不是很规则的话，那么这类红薯建议不要购买为佳。