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紫薯可以生吃吗

不建议生吃。

紫薯中含有丰富的营养物质，可以生吃，但是紫薯中淀粉含量较高，生吃不易消化，容易导致消化不良和肠胃不适，因此不建议生吃。一般来说，紫薯都是煮熟了再食用，这样既利于营养成分的吸收，又能促进紫薯的消化。

紫薯怎样做好吃

紫薯煮南瓜

原料

南瓜、紫薯、冰糖。

做法

1、南瓜、紫薯去皮，切小块；

2、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水；

3、大火烧开后转小火炖煮，煮至南瓜和紫薯酥软；

4、加入少量冰糖至融化即可。

紫薯牛奶糕

原料

紫薯、牛奶、马蹄粉、白糖。

做法

1.先把紫薯蒸熟；

2.然后加入牛奶，放入料理机打碎成紫薯牛奶糊；

3.加入糖，搅拌至糖融化；

4.将马蹄粉筛入紫薯牛奶，搅糊后，放盘子蒸熟即可。

紫薯吃多少合适

100~150克即可。

紫薯中含有维生素、淀粉、矿物质等营养成分，还含有大量的花青素，是常见的粗粮，适量食用对身体有益。但紫薯不宜过量食用，其中含有氧化酶，吃多了会导致产气，其次，紫薯含糖量较高，过量食用会刺激胃酸分泌，易导致肠胃不适。一般来说，紫薯一次吃100~150克即可。