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紫薯放高压锅要蒸多久

15~20分钟。

紫薯含丰富的维生素、淀粉、果胶、矿物质、膳食纤维等成分，是天然的营养食品，深受大家喜爱。一般来说，用高压锅蒸紫薯需要15~20分钟，如果紫薯个头较大，建议切成小块蒸，这样更容易熟。

高压锅怎么煮紫薯

高压锅煮紫薯

1、紫薯清洗干净（大紫薯去皮切块）；

2、高压锅里面放入少许水，放上蒸架；

3、将紫薯装入碗里，放进高压锅；

4、大火烧开，煮15~20分钟即可。

紫薯可以直接下水煮吗

可以。

紫薯是可以直接下水煮的，不管是切块煮还是整个煮都是可以的，只是在煮的时候需要的时间相对来说会比较长一些。煮完之后的紫薯的口感会比较湿润，相对来说会比较软糯，口感没有那么的甜，而且紫薯中含有的花青素，是水溶性的天然色素，对于人体有一定的好处，放入水中煮的话，会造成一定营养成分的流失。所以虽然紫薯是可以下水直接煮，但是建议可以使用更加好的烹饪方式留住紫薯中的营养成分，而且需要注意的是在下水煮紫薯的时候，一定先要将紫薯表面的泥土脏污给清洗干净才行。

紫薯煮的时候要剥皮吗

建议不剥皮。

紫薯煮的时候是不用去皮煮的，紫薯的皮可以起到保护紫薯肉中的营养物质，不会在高温和水煮的条件而流失，而且能够在一定程度上保证紫薯的口感和味道。紫薯皮虽然有一定的营养，但是我们一般都不会食用，所以水煮带有紫薯皮的紫薯是没有关系的，而不带皮的紫薯煮的话，其营养成分会有一定的流失，而且其中的花青素流失后，还可能会染色煮的锅子。

紫薯水煮好还是蒸好

蒸好。

紫薯相对于水煮来说蒸会比较好。因为紫薯中含有水溶性的天然色素花青素，花青素具有抗氧化性、抗自由基等作用，若是水煮的话，就会使花青素溶于水中，流失部分的营养物质，而蒸紫薯的话，是用蒸气的热度将紫薯蒸熟的，不会经过水，所以相对而言能够很大程度上的保留住紫薯的营养成分，在这一方面上来说紫薯还是比水煮的好一些。