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苦瓜用不用去籽

看情况。

一般苦瓜在鲜嫩时的籽是软的,就像小西葫里面的籽一样，只要不硌牙是可以吃的。而等到用手一掐感觉有点硬时就不能吃了，至于等到籽表面的那层膜变成了红色或者浅红色，说明苦瓜已经成熟，老了，只有瓜肉可以吃，而籽就不能吃了。

苦瓜籽的功效作用

1、苦瓜籽的功效

苦瓜籽取出晒干以后即可入药，它入药以后味苦、甘，性质温和，具有温补肾阳的重要功效，平时多用于人在肾阳不足的调理，对人类的因肾阳不足引起的小便频繁和遗尿以及男性阳痿等症都有很好的治疗功效。

2、苦瓜籽能降血糖

苦瓜籽可以降血糖，能用于人类高血糖和糖尿病的治疗，苦瓜籽中含有大量的苦瓜甙，这种物质不但能降低血液葡萄糖的含量也能提高胰岛功能，平时需要时可以把苦瓜籽入锅炒制，炒到表面发黄以后取出研成粉末，直接用温水送服即可。

3、苦瓜籽能凉血防暑

苦瓜籽是一种可以凉血防暑的中药材，特别适合人们在夏天食用。夏天人们出现中暑和头疼以后，可以直接把苦瓜籽入锅加清水煎制，煎好的药液代茶饮用，每天可以饮用多次，能让中暑的症状很快减轻。

苦瓜籽的营养价值

苦瓜籽含水分8.6%，灰分21.8%，纤维19.5%，碳水化物16.4%，脂肪油31.0%。油中含丁酸1.8%，棕榈酸2.8%，硬脂酸21.7%，油酸30.0%，α-桐酸43.7%。

1、苦瓜子中含有一些苦瓜甙，这种物质是天然的降糖成分，能提高胰岛功能，也能促进胰岛素分泌，可以让过高的血糖降下，平时食用可以预防糖尿病，也能减少糖尿病并发症的发生。

2、苦瓜籽中含有苦瓜素，能引起小鼠的早期和中期流产。

3、苦瓜籽提取物具有抗肿瘤的作用，有效成分为α-苦瓜素和β-苦瓜素。

4、研究发现，苦瓜籽干粉及其果实的浸出物具有降血糖的作用。

5、从苦瓜籽中提取的两种糖蛋白对脂肪代谢有影响，并发现它们有抗脂肪分解和促进脂肪合成的作用。

苦瓜籽适宜和禁忌

适宜：肾阳不足、小便频数、遗尿 苦瓜籽具有温补肾阳之功效。常用于肾阳不足、小便频数、遗尿、遗精、阳痿，此外，还用于高血糖、高血压以及便秘的人群。
禁忌：孕妇 苦瓜籽有引起流产的作用，故孕妇应慎用。

母婴是否能吃苦瓜籽

孕妇不宜服用。
研究发现，苦瓜籽有一定的堕胎作用，因为苦瓜籽中的苦瓜素能抑制胚胎的着床，直接影响桑椹胚的发育而终止妊娠。

婴幼儿不宜服用。
苦瓜籽是苦瓜的种子，一般不食用，通常作为药材来治疗肾阳不足、小便频数、遗尿等病症，然而婴幼儿并没有这些症状，服用苦瓜籽有可能会产生副作用，危害身体健康。