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苦瓜和茄子能同时吃吗

苦瓜茄子同食可增加营养。

苦瓜具有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰者的功效。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血的功效。两者同食，能为人体提供更丰富的营养。

苦瓜和茄子怎么一起吃

苦瓜炒茄子

（1）准备食材：苦瓜、茄子、红椒、蒜、盐、油、酱油、味精；

（2）将茄子和苦瓜都洗净切块，蒜切成末；

（3）锅里倒油，放蒜炒香，然后加入红椒翻炒；

（4）先把苦瓜倒进锅中翻炒至变色，加点水，再倒入茄子，一起翻炒；

（5）加入调味料，盐、酱油、味精，然后将食材炒熟即可。

茄子的营养价值

炒茄子的时候一般不用去皮，茄子皮含有一定的营养，可以促进维生素C的吸收。茄子里面含有多种维生素和微量元素，其中维生素P能够增强血管细胞间的粘着力，防止血管破裂，能够很好的保护心血管。吃茄子还可以对降血压、降血脂起到一定的作用，茄子还有清热活血、抗衰老的功效。

苦瓜的营养价值

苦瓜是清热解毒很好的蔬菜，能够很好的去火，夏天非常适合吃苦瓜，吃苦瓜还能增强皮肤的活力，使皮肤变得更加细嫩，具有美容养颜的效果，苦瓜还是降血糖的佳品，此外，苦瓜还可以滋肝补肾。