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香菇烤箱多少度烤干

100度左右。

用烤箱烘干是更简单快速的方法，平铺于烤盘上，放入烤箱以100度左右慢慢烘烤1～1.5小时，直到表面干燥、产生皱纹就算完成。自己烘烤、曝晒的干燥菇若还残留少许水分，建议用厨房纸巾包裹住，放入容器中冷藏保存即可。

香菇烤干的方法有哪些

烘干室干

香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放在上层，小而薄及含水量低的放在下层。一般摆放8～10层。若摆放过多，则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。

干香菇怎么做好吃

材料：干香菇、干辣椒、大蒜、食用油、耗油、生抽。

做法：

1、油菜片片洗净、泡发的香菇切片、蒜切片、干辣椒切段。

2、热锅热油下入蒜和干辣椒，爆出香味后放入干香菇片.

3、翻炒到香菇变软半熟，下入油菜叶翻炒，菜叶会渐渐变软。

4、加入一勺蚝油和一勺生抽，不用放盐，或者可以翻炒均匀后尝一下咸淡即可。

鲜香菇和干香菇哪个营养好

干香菇和鲜香菇在营养成分上没有多大区别，如果硬要说区别就是，鲜香菇经过高温脱水后变成干香菇这过程中，其中所含有麦角固醇会转化维生素D，干香菇的维生素D含量比鲜香菇更高，更利于人体对钙质的吸收与利用。干香菇和鲜香菇在口感和味道的区别就比较大了，干香菇比鲜香菇更香，因为鲜香菇在脱水的过程中会生成更多的香菇精，这使得干香菇在烹饪的过程中更鲜美，鲜香菇味道比较淡薄。口感上鲜香菇爆炒会更爽更脆，干香菇在煮炖的时候更软绵，因此鲜香菇适合大火爆炒，干香菇更适合煮炖的做法。