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板栗和莲藕一起吃吗

可以适量一起吃。

1、在食物的营养成分上，板栗性温、味甘，而莲藕性寒、味甘，两者性味不一致，食用具有一定中和性味的作用，因此可以同食。

2、在营养成分上，板栗主要含有淀粉、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，而莲藕，主要含有水分、淀粉、蛋白质、糖分、维生素，钙、磷钾等多种矿物质，两者的的营养成分之间并不相克，但是，两者属于高淀粉食物，若是大量食用，容易导致肠胃负担过重，出现腹胀、腹痛等不适症状，因此建议适量食用为宜。

板栗和莲藕怎么做好吃

板栗莲藕汤

食材：莲藕，板栗，葡萄干，糖，盐。

做法：

1、洗净莲藕，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。

莲藕排骨板栗

食材：排骨、莲藕、板栗。

辅料：食用油、盐、葱、五香粉。

做法：

1、清洗干净排骨，焯去血水，捞出后放盒里，再加放葱断、姜片、料酒，味极鲜、盐、五香粉腌制入味（15分钟）。

2、洗净莲藕，去皮，将莲藕切成块。

3、板栗去皮备用。

4、锅油热放入葱花、花椒粉煸炒。

5、炒出葱香味时倒入腌制好的排骨。

6、翻炒几下放入盐，倒入适当水，大火烧开后，改中火炖至排骨六成熟。

7、再放入莲藕、板栗小炎慢炖。

8、盖上盖子，继续再炖，至莲藕熟软，出锅。

板栗和莲藕一起吃的好处

1、健脾养胃

莲藕性寒，入脾、胃经，当中含有一定淀粉酶、多酚氧化酶成分，而板栗富含碳水化合物，食用可以增强体内的脂肪代谢，有利于促进脾胃的消化吸收功能，具有健脾养胃的功能。

2、促进排便

由于莲藕中含有不少的黏液蛋白和膳食纤维，而板栗同样含有纤维素，食用有利于刺激肠胃蠕动，促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，有利于预防疾病。

3、补充营养

莲藕中含有丰富的维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，而板栗中含有蛋白质、维生素及微量元素，两者一起食用，利于为身体补充所需的营养成分。

板栗和莲藕同吃要注意什么

1.不宜多食

因为板栗和莲藕中富含淀粉，以及不少的纤维素，食用具有较强的饱腹作用，因此不宜食用过多，以免加重肠胃负担，进而影响肠胃消化食物，出现腹泻、腹胀等不适情况。

2.便秘者慎吃

由于板栗和莲藕本身含有丰富的粗纤维、淀粉，并且难以消化，因此不适宜便秘的人食用，以免加重肠胃的负担，影响身体顺利排出粪便，因此不建议食用。

3、糖尿病者不宜多吃

糖尿病人群不宜大量食用富含糖分的食物，而板栗和莲藕中含有丰富的碳水化合物，若是食用过多容易导致血糖升高，因此建议糖尿病患者少量或不吃板栗为宜。

莲藕片如何炒不会变黑

1、藕要炒得洁白的关键是，点水炒，即入锅后立刻加水，每炒几下加一点水，每次水量都不要太多，让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片，使藕片不与金属直接接触，这样炒出的藕片就不会发黑。

2、为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色。

3、在抄的时候加点醋，不要放酱油加点盐和花椒就搞定了。