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寒冷的冬季里人们最爱的就是涮羊肉或火锅，这时就少不了能生津开胃，增强食欲，促进消化的腌制韭菜花了，那么怎么腌制韭菜花最好吃呢?随食谱秀网小编一起来看看下面这几种腌制韭菜花的方法吧!

韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。可以用来腌制吃，用在吃火锅上，涮羊肉的时候，用它当作料味道非常的不错。

韭菜花的腌制方法一

把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

韭菜花的腌制方法二

买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

韭菜花的腌制方法三

1、韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面

2、韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g 3、韭菜花的腌制方法：

1)、将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎.

2)、鲜姜捣成细末

3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀

XO酱炒叉烧韭菜花的做法

『所需食材』

韭菜花

200g

叉烧

300g

XO酱

1勺

橄榄油

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

叉烧切成薄片。

2.

韭菜花切段。

3.

烧热锅倒入少许橄榄油放入叉烧中火炒。

4.

加入韭菜花一起翻炒。

5.

加入一大勺XO酱。

6.

翻炒均匀加少许生抽胡椒粉即可。