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莲藕和鸡蛋能一起吃吗

能一起吃。

莲藕含维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素，有较高的营养价值，而鸡蛋富含蛋白质、胆固醇，是优质蛋白和b族维生素的良好来源，还含有维生素、脂肪、矿物质等成分，营养丰富。两者含有的营养物质、有效成分均不冲突，可以一起食用。

莲藕和鸡蛋怎样一起吃

莲藕鸡蛋

原料

藕、鸡蛋、青辣椒、红辣椒。

做法

1、莲藕清洗干净，切片；辣椒切好，准备鸡蛋。

2、鸡蛋打入碗中，加盐搅拌，炒熟盛入碗中。

3、藕翻炒1分钟后，放入少量的水，熟后放辣椒翻炒。

4、加鸡蛋、盐等调料，翻炒均匀即可。

莲藕鸡蛋一起吃的好处

补充营养

莲藕、鸡蛋都含有丰富的营养物质，两者同食可以提供热能和补充多种营养，鸡蛋含有丰富的氨基酸，而莲藕含大量的维生素C、维生素k及多种微量元素，一起食用有较高的营养价值。

助消化

莲藕中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，可以促进食物消化，有利于食物中营养物质的吸收。另外，莲藕中的黏液蛋白、膳食纤维，能与鸡蛋中的胆固醇结合，然后从粪便中排出，因此减少脂类的吸收。

莲藕和鸡蛋吃多少合适

1、鸡蛋用量1~2个为宜。

2、莲藕用量200~300克为宜。

鸡蛋中含有大量的蛋白质、胆固醇，过量食用会造成消化不良，还容易增加肾脏、肝脏的负担，而莲藕中含有丰富的粗纤维，粗纤维不能被消化，若过量食用莲藕，可能会引起肠胃不适。虽然莲藕和鸡蛋可以一起吃，但要合理控制用量，以免吃多了导致身体不适，可以参考上述推荐用量。

胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法

『所需食材』

鸡蛋

2个

胡萝卜

1个

莲藕

1/3个

面粉

50g

香菜

1颗

盐

少许

食用油

几滴

『做法步骤』

1.

准备好所需的食材，胡萝卜、莲藕分别去皮后清洗干净，香菜去掉根和黄叶后清洗干净；

2.

鸡蛋敲入到大碗中，用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的蛋液；

3.

胡萝卜和莲藕分别切细丁，切好的莲藕放滤网中用清水冲洗掉表面的淀粉并沥干水分；

4.

将胡萝卜丁和莲藕丁放入鸡蛋液体中；

5.

加入适量的盐，再用筷子搅拌均匀；

6.

分次往胡萝卜莲藕鸡蛋糊中加入少许面粉；

7.

用筷子搅拌均匀，面粉建议不要一次性全部倒入，拌的过程中根据面糊的干湿状态调整用量，每次加完拌均匀后再加下一次；

8.

搅拌均匀后再加入切碎的香菜拌匀；

9.

煤气灶开火，往锅中滴入几滴食用油，用锅铲涂抹均匀；

10.

用勺子将拌好的面糊舀入到锅中摊成小饼形状小火慢慢煎；

11.

盖上锅盖小火煎30秒左右，此步也可以省略，盖上锅盖可以让饼缩短煎的时间，更快煎熟；

12.

揭开锅盖，用锅铲将小饼翻个面继续煎；

13.

煎至两面金黄金锅；

14.

成品图