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拔丝芋头的糖怎么熬

在熬糖浆的时候，要掌握温度，温度要控制110℃上下，而且这时候火力集中不能过大。而且制糖浆的时候，美味要注意观察好拔丝受热之后的形态以及色泽变化，等到糖浆变成浅黄色的时候，而且在冒小泡的时候，就可以起到出丝的效果了。之后炒好糖浆，然后倒入的原料必须是热的时候加入其中，如果说原料不热，这时候是容易导致糖汁变凉的，这样就没有办法做出拔丝的效果。

拔丝芋头热量高吗

拔丝芋头的热量实际上还是比较高的，虽然本身芋头营养价值比较丰富，但是因为芋头属于一种碱性的食物，而且其中的营养价值也比较丰富，但是在制作成拔丝芋头之后，其中的热量是比较高的，所以说吃了之后是容易导致发胖情况产生的。

好吃又简单的拔丝芋头的做法

『所需食材』

芋头

500克

油

适量

淀粉

适量

白糖

30克

『做法步骤』

1.

芋头去皮放水里泡一会

2.

然后切成小丁块

3.

然后加入淀粉

4.

沾匀

5.

锅里加入油

6.

然后烧开

7.

加入芋头炸

8.

炸至金黄

9.

锅里加入油加入白糖

10.

然后炒至糖化

11.

然后加入炸过的芋头

12.

加入盐

13.

快速炒匀，把每一块芋头沾上糖

14.

看炸好的

拔丝芋头的做法

『所需食材』

芋头条

240g

水

20g

油

适量

糖

70g

『做法步骤』

1.

准备好材料

2.

锅中倒入适量的油

3.

油温六成热，就是这样放入筷子有很多小气泡

4.

放入芋头，炸6分钟左右。

5.

芋头，外皮焦黄，酥脆就可以了

6.

炸好的芋头，来过滤一下油

7.

锅中放入水和糖，小火慢熬

8.

熬至旁边出现一点浅黄色

9.

我就焖放入炸好的芋条，翻炒均匀。即可

10.

出锅

11.

看这丝！

12.

真的很好吃

13.

吃一口就停不下来。

芋头不能和什么一起吃

不能和难消化的食物一起吃

难消化的食物主要是糯米、糍粑、烧烤、油炸食品等食物，因为芋头是一种肉质紧实、纤维素含量高的食物，而且其中的水分也比较少，所以选择吃下去芋头之后，实际上是很不容易被消化的，如果选择再吃不容易消化的食物，这时候就很容易会加重消化的负担，还会因此而出现腹胀痛、消化不良的情况。

不能和容易产气的食物一起吃的

产气食物主要是黄豆、青豆、红薯一类的食物，芋头本身就属于一种高淀粉、高纤维素的食物，如果吃多了芋头，这时候就容易在我们胃肠道中出现堆积发酵的情况，这时候是会产生大量的气体，是容易导致腹泻等问题出现的。