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芋头怎么清洗干净

芋头清洗干净之后，可以放到一个蛇皮口袋中，蛇皮口袋中倒入一些水，然后把口袋放在石板上开始揉搓，和洗衣服是非常相似的，这样做起来是比较费力气的，需要我们坚持搓揉上十分钟，之后再把芋头倒入到干净的盆中，然后再用水一冲，芋头的皮就掉了，这样芋头就清洗好了。

芋头的皮怎么去掉

准备好一个蒸锅，然后放入冲洗过的芋头，盖上锅盖之后，就可以蒸到锅盖上方，等到有热气的时候就可以来回打转，然后再掀开锅盖，这时候就可以把芋头倒入到放有冰水的盆中，然后放上2分钟，之后倒去冰水就可以开始剥芋头，这样剥起皮是十分方便的。不管这个方法也有缺点，蒸熟的芋头吃起来的口感可能没有那么好。

芋头粘液怎么去除

提前烧上一锅的开水，然后把芋头洗净，去掉泥土和杂质之后直接放到开水中，烫煮上一会儿之后捞起，然后放入凉水中等到冷却了，然后用刀轻轻划上一下，这样就可以轻松的去掉皮，也可以避免芋头汁液引起皮肤瘙痒的问题产生。

芋头排骨煲的做法

『所需食材』

排骨

600g

油

适量

盐

适量

芋头

200g

姜

适量

葱头

适量

蒜瓣

4瓣

八角

1个

桂皮

适量

料酒

适量

生抽

2勺

胡椒粉

1茶匙

生粉

1勺

细砂糖

1茶匙

『做法步骤』

1.

排骨剁块，用清洗泡洗去血水。

2.

准备蒜瓣、姜、桂皮、八角、葱头等。

3.

排骨中放入糖、生粉、姜、胡椒粉、生抽、盐等。

4.

加入料酒。

5.

将所有调料抓匀腌制30分钟以上。

6.

芋头削皮洗干净，切成条块状，稍微晾干备用。

7.

下油热锅。

8.

放入排骨翻炒，盖锅盖关小火煎至两面稍为金黄。

9.

放入蒜瓣、八角、桂皮、姜等，开中火炒出香味。

10.

砂锅中倒入油润锅。

11.

放入芋头，并撒少许盐。

12.

倒入煎炒好的排骨。

13.

倒入腌制排骨的调味汁。

14.

盖上锅盖，开小火焖煮约20分钟。

15.

撒上葱头，盖上锅盖再焖煮1-2分钟即可。

香辣芋头的做法

『所需食材』

芋头

600g

油

适量

盐

适量

味精

适量

酱油

适量

红椒

2个

青椒

2个

蒜

5粒

『做法步骤』

1.

芋头煮熟去皮

2.

切片

3.

蒜去皮切碎

4.

青红椒洗净切碎

5.

锅烧热，放少许油

6.

放蒜茸煸香

7.

放青红椒碎煸香

8.

放盐

9.

放味精

10.

放酱油

11.

放芋头片

12.

翻炒均匀，放少许水

13.

焖制2分钟后

14.

翻炒至水干，就做好了