食谱秀网

刮芋头手痒是怎么回事

1、因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。

2、芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手。

3、而极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。但皂角甙不会引起食物中毒，因为它能被胃液破坏，它遇热也会被破坏。

削芋头后手痒怎么办

1、如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。

2、可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。

3、黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒。

吃芋头有什么好处

1、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

2、对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用

3、芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。

4、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

肉糜蒸芋头的做法

『所需食材』

荔浦芋头

1个

里脊肉

50g

老干妈辣酱

1勺

葱花

少许

熟黑芝麻

1g

生抽

1勺

料酒

1勺

蚝油

1勺

盐

依个人口味

蒜

2瓣

『做法步骤』

1.

准备食材。

2.

首先将芋头去皮，洗干净，切条状。

3.

放入盘中，撒上少许食用盐抓拌均匀，隔水蒸熟。

4.

利用这时间准备肉糜，里脊肉洗干净切碎。

5.

起油锅，加入切好的蒜末炒香，加入肉糜翻炒至变色。

6.

加入料酒，生抽，蚝油，老干妈辣酱，按个人口味加入盐。

7.

再加入半小碗水，烧开，将肉糜烧熟。(汤汁无需收干）

8.

取出蒸熟的芋头，把肉糜淋在上面就可以啦！

9.

撒上葱花，熟黑芝麻即可食用，简单的应季菜，好吃又营养。

10.

秋季适当可以多吃一些呦～能够提高免疫力。芋头糯糯的，裹着肉糜的香味，太美味了～

软糯鲜香芋头排骨汤的做法

『所需食材』

排骨

300克

芋头

3个

姜

6片

盐

适量

料酒

8克

鸡精

半勺

蒜

1瓣

小葱

1根

『做法步骤』

1.

准备所有食材。

2.

排骨加料酒、小葱、老姜焯水几分钟。

3.

砂锅里加入清水，放入焯水后的排骨，加入姜片、几粒干花椒、蒜片，排骨煮开转小火炖20分钟。

4.

加入芋头再小火炖40分钟左右，芋头一点定要炖到一根筷子轻轻的就可以插进去，这样才口感才软糯滑口，芋头比排骨好吃(｢･ω･)｢嘿。

5.

炖途中调味鸡精和盐，起锅前撒上葱花即可。

6.

效果图。