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芋头的保存温度是多少

保存芋头的时候，最佳的温度是在十度到十五度之间，这是最适合保存芋头的温度。而且芋头在零度以下，或者说温度在二十五度以上的时候，这时候是容易受到伤害的，而且在零下的温度中，芋头会出现受冻的情况，容易又出现冻伤的情况，从而造成腐烂的情况，如果温度太低，那么芋头的表皮很容易会被微生物侵染，产生腐烂的情况，但是如果温度高了，也会容易产生腐烂、脱水的情况，而且贮藏芋头的时候需要注意湿度，过于潮湿或者说过于干燥都是不利于芋头保存的。

新鲜芋头怎么保存时间长

新鲜的芋头需要尽快吃完，而且不能放在冰箱里，在气温比较低的时候，可以选择放在室内比较温暖、通风的地方进行保存。如果需要保存的时间比较长，那么就可以试试一些特别的方法。把芋头用纸箱装起来，放在一个温度和适度同样良好的地方进行保存，可以保存半年之久。不过在保存芋头的初期，因为外界的气温比较高，而且芋头呼吸也比较的旺盛，所以说我们要做好通风散热的工作。

去皮的芋头怎样存放

去皮的芋头可以用盐水浸泡，是解决芋头变色的好方法，还可以加入少量的小苏打，也可以起到中和鞣酸的效果。不过总的来说生的芋头去皮之后不容易保存，最好可以把芋头切成块，然后用油炸熟，冷却之后冷藏起来，如果说准备用芋头制作甜食吃，可以把芋头切成片，蒸熟之后冷藏也是完全可以的。

如何挑选好的芋头

1.首先在挑选芋头的时候，应该选择颜色比较深的，而且如果说表皮完整，其中没有芽种的存在，这样的芋头是比较优秀新鲜的，而且最好可以选择比较结实，同时外表上没有斑点的芋头。

2.挑选出体型匀称的芋头，如果拿起来发现重量比较轻，这就说明芋头中的水份少，不适合挑选，如果切开之后发现芋头的肉质比较细白的，这就说明芋头的质地松，是比较优秀的芋头。

3.挑选芋头的时候要注意，保持外型不烂，可以切开芋头观察，如果切口的汁液是粉质的，说明芋头的肉质香脆可口比较优秀，如果芋头的切口是液态状的，这就说明肉质不够蓬松。

牛肉芋头汤的做法

『所需食材』

牛肉

400G

芋头仔

600G

姜片

适量

青蒜/芹菜叶

适量

『做法步骤』

1.

牛肉切厚块备用

2.

热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色

3.

牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略

4.

炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢。

5.

芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下。

6.

将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味。

7.

最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。鲜美香浓的牛肉芋头汤就可以温暖你的心啦

8.

成品图

9.

成品图

10.

泡着米饭吃也是极好的喔……浓浓的肉香

剁椒蒸芋头的做法

『所需食材』

芋头

6个

辣椒酱

2勺

生抽

2小勺

剁椒

2小勺

白砂糖

1小勺

菜籽油

适量

『做法步骤』

1.

昨天买的芋头，今天突然想出来这个做出。

2.

戴上手套将芋头去皮，洗干净。

3.

依次去皮的芋头放入盘中，再放入电饭煲，按精华煮模式。（我下面做的米饭）

4.

米饭熟了，芋头也熟了呦～

5.

调一碗调料汁，无需过多调味，加入生抽和白砂糖即可。

6.

将蒸熟的芋头放入酱汁中，蘸满酱汁。

7.

依次做完，再将酱汁导入盘中。

8.

准备剁椒酱。

9.

锅中热菜籽油，9成热即可关火。

10.

将辣酱盛两勺倒在芋头上面。

11.

再将热油淋在上面，滋啦滋啦的声音很好听！

12.

这样这道菜就完成了呦～特别好吃。

13.

芋头嫩滑香糯，加上剁椒又香又辣！

14.

准备好了吗？我要开动了～