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芋头糕蒸多久能熟

芋头糕大约需要蒸30分钟左右。

芋头糕作为小吃，口感清甜，越来越受到人们的欢迎。同时，芋头糕的营养价值也很高，但是切记所有食物均有利弊，食之用之也都应该讲究一个度。切不可因其好吃、具有大量的营养价值就多食多吃，茫然不顾。我们要吃，也要了解食材的本身，发挥它最大的食用价值，我们要吃，就要吃的健康、吃的美味、吃的舒心。

芋头糕没熟能吃吗

不能。
芋头食用时必须蒸熟，且芋头含有较多淀粉，一次吃的过多容易引起腹胀。切记蒸芋头糕的时间不宜过短，一定要保证芋头糕蒸熟，否则食用了为蒸熟的芋头糕会引起腹胀、消化不良等症状。

吃芋头糕有哪些好处

1、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

2、同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

3、芋头糕中的大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

4、食用芋头糕有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

芋头糕怎么做好吃

主料：广式腊肠120克、虾米80克、芋头900克、太白粉80克、米粉300克、盐1小匙、鲜鸡粉1小匙、细砂糖1大匙、五香粉1大匙 、胡椒粉1大匙、麻油2大匙
步骤：
1、广式腊肠切小丁后用滚水氽烫，虾米稍微洗净后也用滚水氽烫，捞起后沥干水份。起油锅，将腊肠丁及虾米一起炒熟备用。
2、芋头洗净、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的热油中以中火炸成金黄色，捞起沥干油份备用。
3、锅中注入500㏄的水，将水煮沸后加入作法(1)、(2)后，再次煮至水滚，熄火后加入调料，以打蛋器慢慢搅拌均匀。
4、用模具做好造型，模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸锅，待蒸熟后，取出放凉分切成16块即可。

香煎芋头糕的做法

『所需食材』

粘米粉

200g

清水

300ml

芋头

450g

腊肠

2条

虾米

25g

盐

1.5勺

色拉油

2勺

五香粉

半勺

蒜头

3瓣

黑椒粉

半勺

『做法步骤』

1.

准备200克粘米粉倒进大碗，缓缓倒入300克清水，搅拌均匀无颗粒；芋头削皮后切成小丁；虾米提前泡软后切碎；腊肠切碎；蒜头剁成蒜末

2.

热锅冷油小火炒香蒜末

3.

加入腊肠碎和虾米碎，小火煸炒至熟

4.

盛出备用

5.

锅里重新放油，倒入芋头丁，中火煸炒至芋头丁稍硬身

6.

加入刚才炒熟的腊肠、虾米、蒜末

7.

加入刚好可以没过芋头的水

8.

中小火煮开后加入调料（盐、黑椒粉、五香粉），转小火，把粉浆搅拌均匀后，倒入锅中

9.

继续小火煮，边煮边翻拌，以免糊底，至芋头和粉浆成稠稠的糊状，即可关火

10.

容器中抹油或者垫上油纸，把芋头粉浆盛进去，装满后在桌上振几下，抹平表面；（容器必须抹油或者垫油纸，不然的话，不容易脱模）

11.

锅里烧一锅水，水开后放进芋头粉浆，中大火蒸30~40分钟

12.

出锅后放凉

13.

把彻底放凉的芋头糕倒扣在碟子上，撕去油纸

14.

切块；（一定彻底放凉再切，不然会粘刀的）

15.

平底锅刷一层薄油，中火煎（或者直接蒸热吃也可以，煎过会比较香，好味一点）

16.

翻面后同样中火煎，煎至两面金黄即可

腊味芋头糕的做法

『所需食材』

芋头

300g

糯米粉

250

腊肉

150g

腊肠

150g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

香菇

适量

黑木耳

适量

『做法步骤』

1.

上好的莆田芋头

2.

去皮切丁

3.

香菇、黑木耳

4.

泡发

5.

泡发好

6.

切丁

7.

泡发好后放锅里煮加盐、鸡精住20分钟

8.

讲腊肉腊肠洗一洗

9.

腊肠切丁

10.

腊肉切片

11.

腊肉片加上肥肉片上锅蒸

12.

将蒸好的香菇丁和黑木耳丁入油锅煸炒一下

13.

放入芋头丁

14.

加盐、鸡精翻炒

15.

糯米粉

16.

倒入碗中加水

17.

调成糊状

18.

倒入炒好芋头、腊肉、腊肠、香菇、黑木耳丁上

19.

拌合上锅蒸45分钟

20.

出锅

21.

凉透切块即可