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芋头和板栗能一起吃吗

可以适量一起吃。

板栗性温味甘，具有不错的营养价值，主要含有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，而芋头性平，味甘、辛、咸，其中含有蛋白质、淀粉、糖分、多种维生素，钙、磷钾等多种矿物质，两者性味互不冲突，营养成分之间并不相克，可以一起食用。但是由于板栗和芋头中含有丰富的淀粉，一起过多食用容易导致肠胃负担过重，可能会引起腹胀等不适，因此建议适量食用为宜。

芋头和板栗怎样一起吃

1买来菜市场去好皮的生栗子切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块。

2锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟，加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可，期间注意不时翻一下以防粘锅，汤汁要保留一些不要收的太干。

枸杞板栗蒸芋艿的做法

『所需食材』

芋艿

四个

板栗（连壳）

250克

枸杞子

一小把

蜂蜜

15克

『做法步骤』

1.

芋艿洗干净去皮！

2.

枸杞用清水浸泡一下。

3.

芋艿切厚片，板栗去壳去外衣。

4.

将芋艿片铺在碟子上，放上栗子和枸杞。

5.

放进蒸烤箱里，选择纯蒸功能105度20分钟。

6.

出炉后淋上蜂蜜即可。

芋头如何挑选

1、观察外表

一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

2、检查新鲜度

因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

3、检查大小

芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

4、检查根须部位

一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。

板栗和芋头一起吃的好处

1、健脾养胃

芋头中含有不少的淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，而板栗中碳水化合物含量丰富，有利于促进体内的脂肪代谢，因此一起食用有利于脾胃消化吸收功能，具有健脾养胃的功能。

2、延缓衰老

因为芋头和板栗中含有不少的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，一同食用能够促进血液循环，软化血管，预防高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

3、补充营养

由于板栗中含有不少的维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，而芋头值班费中含有黏液蛋白、维生素及微量元素，两者一起食用，利于为身体补充所需的营养物质。