芋头煮不烂怎么办 为什么有的芋头煮不烂?
芋头煮不烂怎么办
芋头是不容易煮烂的，所以我们在切芋头的时候，一定要将芋头切小块，再将它放入高压锅中煮，那么就会很快将它煮烂。
为什么有的芋头煮不烂
有些芋头将它外皮剥开之后，我们会发现，它的颜色是非常白的，而这种芋头是经过漂泊的，这样的芋头是不容易腐烂的。但是对身体的健康是有危害的，其中的二氧化硫超标。
漂白芋头的危害
芋头若是保存不当的话，就很容易腐烂，那么为了保存芋头的新鲜度，就会使用保鲜剂，而它主要的成分是二氧化硫，这种物质可以防腐抗菌，将那些表面有斑点的食物进行漂白之后，就会变得十分白净。但是保鲜剂对于神经系统、呼吸系统都有一定的危害，从而会引发我们的头疼、恶心，长期食用的话就会中毒，还能致癌。
芋头怎么蒸才能松软
准备好芋头、白醋、酱油、盐。
1.芋头清洗后，放入水中中，加适量的食盐和白醋，微泡一会，继续洗干净。
2.锅中加水，然后上蒸盘，隔水盖上锅盖，先用大火煮开，然后再转小火焖煮上15-20分钟。
3.最后用筷子试一下成熟度就可以了，吃芋头的时候可以蘸点酱油吃，是很不错的选择。
剁椒蒸芋头的做法
芋头
11个
香葱
1根
油
适量
剁椒
2汤匙
生抽
2汤匙
2克
『做法步骤』
- 1.
准备芋头仔和剁辣椒，尽量挑选芋头仔，大小均匀整体会比较好看。
- 2.
先处理芋头，芋头仔清洗干净，冷锅冷水大火焖煮至外皮与芋头肉脱离，大概10分钟左右。也可以生芋头用刀削皮，但有些人削皮手容易过敏，看个人喜好。
- 3.
煮好后这时还没完全熟，但皮已经能很好脱掉了，用手全部将皮剥好待用。
- 4.
偏大的芋头用刀切成两半，大小均匀蒸出来才更漂亮，全部处理好铺盘子底部。我有这癖好，不是外貌协会的可以忽略这一步。
- 5.
另外简单调个酱汁:2汤匙生抽+2克白糖调匀。
- 6.
将芋头在酱汁碗里滚一圈，这样比直接淋要更均匀，蒸出来才不会颜色不均而分层～
- 7.
滚完后再将碗里剩下的酱汁全部淋在芋头上。
- 8.
表面铺上2汤匙剁椒。
- 9.
锅里提前烧开水，热锅热水将盘子放在蒸架上大火蒸10分钟。
- 10.
葱花切好。
- 11.
炒锅大火烧适量油。
- 12.
最后撒上葱花装盘，成品～非常入味，油亮香辣！
- 13.
芋头很粉糯，粘上汤汁吃非常下饭！
肉糜蒸芋头的做法
『做法步骤』
- 1.
准备食材。
- 2.
首先将芋头去皮，洗干净，切条状。
- 3.
放入盘中，撒上少许食用盐抓拌均匀，隔水蒸熟。
- 4.
利用这时间准备肉糜，里脊肉洗干净切碎。
- 5.
起油锅，加入切好的蒜末炒香，加入肉糜翻炒至变色。
- 6.
加入料酒，生抽，蚝油，老干妈辣酱，按个人口味加入盐。
- 7.
再加入半小碗水，烧开，将肉糜烧熟。(汤汁无需收干）
- 8.
取出蒸熟的芋头，把肉糜淋在上面就可以啦！
- 9.
撒上葱花，熟黑芝麻即可食用，简单的应季菜，好吃又营养。
- 10.
秋季适当可以多吃一些呦～能够提高免疫力。芋头糯糯的，裹着肉糜的香味，太美味了～
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