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胡萝卜和西红柿能一起吃吗

胡萝卜和西红柿是可以一起吃。

胡萝卜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等，西红柿中含有的营养成分与之大同小异，没有明显的物质相克，不会对人体产生不好的影响，营养成分也能同时被人体吸收利用，所以这两种食物是可以一起吃的。

胡萝卜和西红柿同吃有哪些功效

1.补充营养，提高人体免疫力

胡萝卜和西红柿中含有很多营养物质，可以促进身体生长代谢，保护组织细胞的生理功能，其中的槲皮素、琥珀酸钾等可以增强血管的抵抗力，降低血压，促进肾上腺素的分泌，有一定的强心、降压的功效，可以帮助提高人体机能。

2.护眼明目

西红柿中含有丰富的维生素A，胡萝卜中除了维生素A以外，还含有β-胡萝卜素，可以在人体转化为维生素A，进而帮助眼睛生成感光色素，减少眼睛疲劳和干燥的情况。

3.帮助胃肠道消化，促进排便

胡萝卜和西红柿中含有很多的纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，对肠胃健康有益，能在一定程度上可以缓解便秘。

4.美容养颜

西红柿中富含维生素C，可以有美白养颜、淡化色斑的效果，胡萝卜中含有的多种维生素可以增加体内血液循环，促进皮肤的新陈代谢，可以使皮肤细嫩光滑，对皮肤健康很有帮助。

吃胡萝卜的禁忌人群

胡萝卜素摄入过量者

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内还能够部分转化为维生素A。而一些人吃了过多的胡萝卜素、维生素A补剂或者食物，就容易造成胡萝卜素、维生素A摄入过量，这时候要避免吃含有胡萝卜素和维生素A的食物。

缺乏维生素C者不宜生食胡萝卜

缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，生吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。

西红柿胡萝卜炖牛肉块的做法

『所需食材』

牛肉块

700g

西红柿

500g

胡萝卜

500g

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

大料

适量

糖

适量

『做法步骤』

1.

把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。

2.

捞出装盆备用。

3.

准备西红柿。

4.

胡萝卜切大块。

5.

准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。

6.

把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。

7.

将西红柿用手捏碎。

8.

捏碎的西红柿放入锅中。

9.

切好的胡萝卜块倒入锅中。

10.

加一大勺盐。

11.

放入备好的调味料。

12.

加半勺糖。

13.

再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。

14.

盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。

15.

炖好后的牛肉，开锅装盘即可。

西红柿炒胡萝卜丝的做法

『所需食材』

西红柿

150g

胡萝卜

200g

葱花

适量

盐

适量

油

适量

『做法步骤』

1.

本菜品所用材料。

2.

西红柿洗净切块；胡萝卜洗净、去皮、切丝。

3.

用油起锅，爆香葱花。

4.

放入西红柿，中火炒一分钟。

5.

放入胡萝卜丝，一直炒到胡萝卜丝变软。

6.

调入适量盐，即可出锅盛盘。

7.

成品。