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发芽的胡萝卜能吃吗

胡萝卜发芽还可以吃。

胡萝卜不像土豆一样，只要发芽就会产生有剧毒的龙葵碱和茄碱，胡萝卜发芽不生成有毒物质，因此胡萝卜发芽了还能继续食用。

什么样的胡萝卜不能吃

霉变的胡萝卜

胡萝卜如果没有保存好，在保存的过程中出现受潮，霉菌污染等现象，在胡萝卜上出现霉菌菌落，此时霉菌代谢的毒素和胡萝卜组织内的菌丝是没有办法去除的因此胡萝卜已经不能食用了。

黏腻发软的胡萝卜

正常的胡萝卜组织是坚硬、不发黏的，如果出现了黏液的润滑感，说明胡萝卜被细菌污染了，最好不要食用，以免细菌代谢的毒素进入人体。

胡萝卜怎么保存不发芽

1.胡萝卜发芽的条件有温度、水分和空气，可以控制发芽条件来防止胡萝卜发芽。例如：将胡萝卜放在通风干燥阴凉的地方，或者抽真空保存。

2.将胡萝卜全能性最强的部分除去再保存。可以将胡萝卜和叶子连接的那头切除一段，然后放在冰箱冷藏保存。

胡萝卜炖羊肉的做法

『所需食材』

羊腿肉

600g

胡萝卜

600g

蒜苗

3颗

桔子皮

适量

干辣椒

适量

八角

适量

蒜

适量

姜

适量

生抽

3勺子

老抽

3勺子

冰糖

1颗

盐

1小勺子

『做法步骤』

1.

羊肉，剁小块，洗干净。

2.

姜切片，蒜剥皮，桔子皮，干辣椒，八角，洗干净备用。

3.

油热炒香姜，桔子皮，八角，干辣椒，蒜

4.

然后倒入羊肉翻炒

5.

翻炒2分钟給老抽，生抽，盐，继续翻炒均匀，

6.

给一碗水，500ml吧。开始炖，小火炖1小时

7.

炖了一小时，基本没有汤汁了

8.

给胡萝卜，在给大半碗水，加一颗冰糖，继续炖

9.

水炖干了，就好了

10.

起锅前撒上蒜苗翻炒均匀，就好了，

11.

成品，好吃

玉米山药胡萝卜大骨汤的做法

『所需食材』

棒骨

1根

玉米

半根

胡萝卜

半根

山药

1段

清水

适量

葱

1段

姜

2片

『做法步骤』

1.

棒骨放在冷水中浸泡2个小时左右，中途换2次水，目的是泡除血水，让熬出的汤更清亮。锅中放冷水，同时下入棒骨，水沸腾后关火捞出来用清水冲洗掉棒骨表面的浮沫

2.

洗净砂锅放入棒骨，一次性加入足够的清水，放入葱段、姜片烧开后改小火，就是炉灶最中间的那个小火苗，熬够3个小时，汤已经是浓浓的奶白色了

3.

玉米洗净切块，胡萝卜和山药去皮切成滚刀块，放入锅中煮熟即可

4.

盛汤时不要忘记撇掉表面油脂哦~