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胡萝卜和菠菜能一起吃吗

胡萝卜和菠菜能一起吃。

从性味来看，胡萝卜性平味甘，菠菜性凉味甘，二者是不相冲突的，再者，胡萝卜和菠菜中都含有碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，脂肪，以及丰富的维生素和矿物质，而不存在会相互冲突的成分，所以二者是可以一起食用的。具体好处包括以下几点。

胡萝卜和菠菜怎么做

材料：菠菜300克，胡萝卜300克，新鲜香菇，枸杞子，松花蛋，姜片各适量。

调料：香油，鸡精，食盐各适量。

做法：

1.菠菜择洗干净;胡萝卜，香菇洗净，均切片。

2.枸杞子洗净，松花蛋去壳切块。

3.菠菜，胡萝卜片，香菇片分别入沸水汆烫后捞出，沥干，菠菜放入碗中。

4.油锅烧热，炒香姜片，放入松花蛋块煎至变黄，倒入适量水，放入枸杞子，香菇片，胡萝卜片，再调入少许盐，鸡精，淋入香油，倒入装有菠菜的碗中即可。

胡萝卜和菠菜同食要注意什么

1.菠菜中含有草酸，为了避免草酸与其他食物中的钙结合形成草酸钙而阻碍钙的吸收，建议先将菠菜入沸水中汆烫，使草酸溶于水中后滤掉汤汁再烹煮。

2.胡萝卜富含的胡萝卜素是脂溶性物质，有油炒熟或是与肉类一起搭配烹调，才更利于胡萝卜素的吸收;如果是生吃，最好切好后加少许食用油凉拌，以促进胡萝卜素的吸收。

3.烹调胡萝卜素的时候不宜加醋调味，因为胡萝卜素怕酸，会影响其吸收。

胡萝卜丝炒菠菜的做法

『所需食材』

胡萝卜

150g

菠菜

150g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

『做法步骤』

1.

胡萝卜洗净，切丝.菠菜洗净。

2.

锅里油热，下胡萝卜丝煸炒至发蔫.

3.

放下菠菜，加些料酒煸炒.

4.

待菠菜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。

菠菜炒胡萝卜的做法

『所需食材』

菠菜

100克

胡萝卜

1根

食用油

适量

盐

适量

蒜

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

胡萝卜去皮洗净后切成丝。蒜去皮切碎。

2.

菠菜洗净切成3厘米长的段。

3.

把切好的菠菜放入沸水焯一下。

4.

炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒炒香。

5.

放入胡萝卜翻炒一会。

6.

放入菠菜翻炒翻炒。

7.

调入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。

菠菜胡萝卜炒鸡蛋的做法

『所需食材』

菠菜

250g

胡萝卜

150g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

生抽

5ml

『做法步骤』

1.

准备好原料。

2.

菠菜摘洗干净后放锅中绰烫一下，捞出备用。

3.

胡萝卜去皮切条。

4.

鸡蛋打散放锅中炒熟。

5.

锅中放油，放入蒜末炒香。

6.

加入胡萝卜翻炒。

7.

加生抽和少量的热水，炒至胡萝卜变熟。

8.

放入菠菜和鸡蛋，翻炒均匀。

9.

最后加盐调味即可出锅。