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胡萝卜炒什么最好吃

胡萝卜炒香菇片

材料：胡萝卜180克，鲜香菇50克，蒜末，葱段各少许。

调料：食盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，水淀粉5毫升，食用油适量。

做法：
1.胡萝卜洗净，去皮，切成片。

2.香菇洗净，切成片。

3.锅中注水烧开，加食盐，食用油，倒入胡萝卜片，香菇，焯煮片刻，捞出沥干水分。

4.用油起锅，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜片和香菇炒匀，淋入生抽，加食盐，鸡粉调味。

5.倒入水淀粉勾芡，撒上葱段，炒至食材熟透即成。

胡萝卜丝炒豆芽

材料：胡萝卜150克，黄豆芽120克，彩椒40克，葱，蒜蓉，姜丝各少许。

调料：食盐3克，鸡粉，白糖，料酒，水淀粉，食用油各适量。

做法：

1.胡萝卜，彩椒均洗净，切条。

2.葱洗净，切段。

3.锅中注水烧热，加少许食盐，食用油煮沸，放入胡萝卜丝，彩椒丝和黄豆芽稍煮，捞出。

4.另起锅，放油烧热，放入姜丝，葱段，蒜蓉爆香。

5.最后把食材和调料翻炒均匀即可。

胡萝卜炒杏鲍菇

材料：胡萝卜100克，杏鲍菇90克，姜片，蒜蓉，葱段各少许。

调料：食盐3克，鸡粉少许，蚝油4克，料酒3毫升，食用油，水淀粉各适量。

做法：
1.杏鲍菇洗净切片。

2.胡萝卜洗净去皮切片。

3.锅中注水烧开，放入少许食用油，倒入胡萝卜，杏鲍菇，焯煮好后捞出。

4.用油起锅，放入姜片，蒜末，葱段，用大火爆香。

5.倒入焯煮好的食材，炒匀，加料酒，食盐，鸡粉，蚝油，翻炒至食材均匀，用水淀粉勾芡即可。

胡萝卜炒牛肉

材料：牛肉300克，胡萝卜150克，红椒，青椒各30克，姜片，蒜片各少许。

调料：食盐3克，小苏打，鸡粉各2克，生抽8毫升，水淀粉10毫升，料酒5毫升，食用油适量。

做法：
1.将胡萝卜洗净，切片。

2.红椒洗净，切块；青椒洗净，切块。

3.将处理好的牛肉切薄片，加调料腌制。

4.锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜片，青椒，红椒煮1分钟，捞出。

5.用油起锅，倒入姜片，蒜片爆香，再放入所有食材和调料翻炒均匀即可。

炒胡萝卜能放醋吗

炒胡萝卜不要放醋。

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体会转化成维生素A，而醋中含有醋酸，容易破坏胡萝卜素含量，而且胡萝卜中的其他营养物质也会在醋酸作用下被破坏，导致营养价值降低。

素炒胡萝卜丝的做法

『所需食材』

胡萝卜

2根

青辣椒

3个

盐

少许

花椒粉

适量

鸡精

少量

小葱

1段

『做法步骤』

1.

将胡萝卜用擦丝器擦成丝，青椒切丝

2.

锅中倒适量油，待油热爆葱花，倒入胡萝卜丝翻炒，加适量盐，生抽，花椒粉可以稍多点，或者也可以刚起锅时用囫囵花椒炸出味滤出渣

3.

胡萝卜丝炒软（大火快炒）放入青椒丝，翻炒几下放鸡精就可以出锅了

4.

成品，这个菜麻辣一点更好吃

土豆丝炒胡萝卜丝的做法

『所需食材』

土豆

250g

胡萝卜

100g

油

适量

盐

适量

醋

适量

鸡精

适量

大蒜

适量

『做法步骤』

1.

处理好的土豆丝和胡萝卜丝

2.

大蒜去衣拍扁切碎

3.

热国放油煸香大蒜

4.

倒入土豆丝和胡萝卜丝煸炒

5.

炒2分钟后加陈醋继续翻炒

6.

炒至土豆丝和胡萝卜丝差不多熟了加盐

7.

加鸡精炒匀起锅

杏鲍菇炒胡萝卜的做法

『所需食材』

杏鲍菇

300g

胡萝卜

80g

油

适量

盐

适量

味精

适量

生抽

适量

青椒

适量

『做法步骤』

1.

杏鲍菇、胡萝卜、青椒择洗干净。

2.

杏鲍菇切成片。

3.

青椒切成块。

4.

胡萝卜切成片。

5.

锅中放油加热，杏鲍菇入锅过油。

6.

胡萝卜入锅过油后盛出。

7.

青椒入锅过油后盛出。

8.

起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。

9.

加生抽炒。

10.

加盐、味精炒。

11.

炒均匀，青椒入锅炒。关火。

12.

炒均匀即可出锅装盘。