食谱秀网

胡萝卜开花了还能吃吗

开花的胡萝卜，营养成分及水分都有损失，味道变得很差，不建议再食用

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜裂开了还可以吃吗

可以吃。

如果是这种情况，一般是没问题的，倒至它裂开的原因是它内部的糖分相对的高，市场上的档主在清洗其表面的泥土时的水的浓度相对低而胡萝卜的糖分高细胞液的浓度相对高产生的这种情况，使得浓度低的水分子向浓度高的胡萝卜细胞液渗透致使胡萝卜的表面膨胀爆裂，所以胡萝卜就裂开了，不过这种情况下裂开的胡萝卜是能吃的，而且相对甜。

胡萝卜四季豆肉丁的做法

『所需食材』

猪瘦肉

100克

胡萝卜

100克

木耳

80克

干冬菇

80克

四季豆

100克

油

适量

鸡粉

少许

盐

适量

鲍鱼汁

1汤匙

酱油

1汤匙

『做法步骤』

1.

食材：瘦肉、四季豆、胡萝卜、干冬菇、木耳

2.

冬菇、木耳提前浸泡软，胡萝卜、四季豆处理好切丁

3.

瘦肉、冬菇分别洗净切丁

4.

热锅，放适量油，下肉丁爆炒片刻

5.

倒入冬菇继续翻炒30秒左右

6.

倒入胡萝卜

7.

倒入四季豆，端起平底锅抛炒食材

8.

加上木耳继续翻炒

9.

加上木耳继续翻炒

10.

炒至食材熟透，调入鲍鱼汁、酱油、盐、鸡粉、端起平底锅抛匀

11.

铲起即可

12.

成品图

素炒胡萝卜片的做法

『所需食材』

胡萝卜

1根

鸡粉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒粉

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

准备全部食材

2.

胡萝卜削皮切片

3.

焯水

4.

油热爆香葱姜蒜、花椒粉

5.

放入胡萝卜片、盐、鸡粉等调料翻炒均匀

6.

成品

玉米胡萝卜山药排骨汤的做法

『所需食材』

排骨

500克

山药

1根

玉米

1根

胡萝卜

1根

水

适量

姜

3片

料酒

1勺

鸡精

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

准备好材料

2.

排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，煮开后捞出浮沫，再煮2分钟

3.

取出冲洗干净备用

4.

胡萝卜去皮洗净滚刀切小块，玉米洗净切成小块

5.

将排骨、玉米、胡萝卜放入砂锅中，加入清水

6.

大火煮开

7.

转小火慢炖30分钟

8.

等炖煮到差不多时间的时候，将山药去皮洗净滚刀切块，处理山药皮时记得要戴上手套，这样才不会引起皮肤痒

9.

再加到汤中，继续小火慢炖20分钟

10.

再根据个人口味加入适量的鸡精

11.

加入盐调味即可

12.

成品图

13.

图二