食谱秀网

胡萝卜和鸡蛋能一起吃吗

胡萝卜和鸡蛋能一起吃。

胡萝卜和鸡蛋都是常规食物，并且不存在什么相克的成分，一起食用还能营养互补，使吸收更营养全面。

胡萝卜和鸡蛋要怎么一起吃

胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜200克，鸡蛋150克，油、盐、白糖、葱适量。

1.胡萝卜切细丝，葱切葱花备用。

2.鸡蛋磕如碗中，加一小匙白糖，打散。

3.热锅凉油，待油烧热后，加入蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。

4.加适量油，油热后加入胡萝卜丝翻炒三四分钟，至胡萝卜变软。

5.加入鸡蛋翻炒，加适量盐调味，出锅时加入葱花即可。

胡萝卜鸡蛋饼

食材：胡萝卜一根，鸡蛋两个，炸好的花生50克，面粉200克，葱、姜、蒜、盐适量

1.胡萝卜刨成细丝，在锅中加少量水，微微翻炒一段时间，至胡萝卜变软。

2.炸好的花生去皮，切成小颗粒，加入面粉中，再打入两个鸡蛋。

3.把变软的胡萝卜丝加入面粉中，再加适量葱姜蒜末和盐，加水搅拌成糊。

4.锅中放油，加入一大匙面粉糊，晃动锅，使面粉糊摊平在锅中。

5.待表面完全凝固后翻一面，两边都变色至金黄即可。

吃胡萝卜和鸡蛋的注意事项

1.胡萝卜素需要一定的油脂才能被吸收，但烹饪时放入过多的油脂，会导致胡萝卜素溶解在油中，而碗中剩余油脂大部分不被食用，会造成胡萝卜素的浪费。可以烹饪时少放油脂，靠肠胃中的油脂吸收胡萝卜素。

2.炒、炖等方式处理的胡萝卜素损失较多，可以用蒸的方式处理胡萝卜，这样胡萝卜素保存较完整。

3.胡萝卜可以生吃，但是生吃的话胡萝卜素需要更多的油脂才能被吸收，所以建议还是熟吃，可以减少油脂的摄入。

4.鸡蛋不要煮的太生，可能会有细菌残留，食用之后导致腹泻等情况。

5.吃完鸡蛋之后要过一段时间再吃糖，其鸡蛋蛋白质中的氨基酸，会与果糖形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，一起食用容易消化不良。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋的做法

『所需食材』

洋葱

半个

胡萝卜

半根

鸡蛋

3个

家乐鸡粉

2g

盐

适量

『做法步骤』

1.

蛋打散，胡萝卜洋葱切丝，家乐鸡粉用凉白开化开

2.

热锅下油

3.

下入蛋液

4.

用锅铲轻轻的推动蛋液

5.

微黄盛出

6.

下洋葱煸炒

7.

洋葱透明下胡萝卜煸炒

8.

胡萝卜软身下入炒好的鸡蛋

9.

倒入家乐鸡粉液，加点盐，扒拉几下就可以出锅了

10.

成品

11.

颜色漂亮，味道还不错

12.

孩子老公都说好吃，胡萝卜洋葱都带点甜，整个菜鲜中带甜

13.

成品

14.

成品

15.

成品

16.

成品

胡萝卜山药鸡蛋饼的做法

『所需食材』

胡萝卜

30g

山药

30g

洋葱

10g

鸡蛋

1个

面粉

适量

植物油

适量

『做法步骤』

1.

把事先准备好的胡萝卜洗净、去皮、切碎，装在碗里备用。

2.

同样的方法处理山药，洗净去皮切碎。给山药去皮的时候，大多数人群都会出现皮肤瘙痒的情况，这个是正常的，山药粘液中的植物碱对皮肤有刺激，会导致瘙痒，操作时妈妈们可以戴上手套或者手上擦些醋。

3.

洋葱洗净切碎，加入洋葱，可以使蛋饼更鲜香，起到调味的作用。

4.

锅中倒入少量油起锅，将刚才切好的胡萝卜、山药、洋葱混合倒入锅中煸炒一分钟左右。

5.

由于胡萝卜和山药比较难煮软，这个时候可以加入适量水再煮3-5分钟左右，等到它们都煮软了，方便宝宝咀嚼。

6.

收汁后盛出食材，稍稍冷却后备用。

7.

加入面粉、鸡蛋，和刚才准备好的食材混合搅拌均匀，调好了面糊就可以下锅啦。

8.

锅中倒入适量植物油，起锅，将上述蛋糊倒入锅中均匀铺开，小火加热。

9.

待蛋糊凝固住后，轻轻拨下是否已经煎熟，熟后即可翻面，将另外一边煎熟。

10.

将煎好的鸡蛋饼盛出，切成宝宝可以抓握的大小。金黄鲜香，看着超有食欲欸。

胡萝卜香葱鸡蛋饼的做法

『所需食材』

小麦面粉

50g

鸡蛋

50g

胡萝卜

30g

油

适量

盐

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

『做法步骤』

1.

香葱洗净，胡萝卜洗净后去皮

2.

胡萝卜切丝，葱切沫

3.

面粉中加入鸡蛋

4.

往里面加入少量盐、胡椒粉和适量水搅拌成糊状，再加入胡萝卜丝和香葱

5.

平底锅加少量的油，倒入蛋糊

6.

煎至底部定性后，翻另一面

7.

再翻过来煎一小会儿就可以了