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木耳发霉了又晒干还能吃吗

轻微发霉

木耳出现了发霉的情况，但是并不是太严重，还是可以继续食用的。

可以将发霉的木耳直接置于清水中浸泡一段时间，等木耳中含有的一些霉味和其他的一些刺激性气味去除之后再去食用，而且在浸泡的时候要记得将水多换几次，这样可以将浸泡的木耳清理的更干净一点。

严重发霉

如果发霉比较严重，而且木耳上的霉菌还是粘连的时候就不要再继续食用，会造成身体健康出现一定的不利影响。

木耳发霉了怎么处理

木耳如果出现了受潮发霉的情况，要将其置于清水中浸泡一段时间，在浸泡的过程中要不断的进行换水，浸泡的时间要长达六个小时左右，这样可以将木耳上的霉菌去除的比较干净，但是如果浸泡之后的木耳上的霉菌还是不能被完全的清除，且浸泡之后的清水出现了异味，这种情况下的木耳就不要再继续食用。

干木耳怎样保存不发霉

控干水分保存

木耳保存之前要及时的控干水分，不能让木耳有水，如果有水分的话，这个木耳放在冰箱之后，就会避免的空气融合，很可能就会发生霉变，出现腐烂变质现象。

保鲜膜保存

木耳可以使用保鲜膜来进行保存，也可以用保鲜盒或是保鲜袋保存，这样会让木耳保持一定的新鲜感，避免霉变。

冷藏或冷冻

保存木耳也可以采用冷藏或冷冻的方法，不管是冷藏还是冰冻都能够很好的避免保存的时候出现发霉现象，要注意把冰箱开到最低温度，这样才能够保障木耳的口味。

鸡腿炒莴笋胡萝卜木耳的做法

『所需食材』

鸡腿

一个

莴笋

200克

木耳

70克

胡萝卜

50克

酱油

3克

姜

一块

蒜

3粒

耗油

15克

油

30克

『做法步骤』

1.

主料：鸡腿、莴笋、木耳和胡萝卜

2.

配料：油、耗油、酱油、姜和蒜

3.

将胡萝卜和莴笋去皮，切成凌形块，木耳用手撕成小块

4.

鸡腿切成小片，用少量的油和酱油搅拌均匀，腌制五分钟

5.

锅里加入适量的水和一点盐烧开，将胡萝卜和莴笋放入，焯水二分钟，同时木耳也要焯水三分钟

6.

捞出用水冲洗一下

7.

把剩下的油倒入锅中，等油温热时，加入腌制好的鸡腿肉，炒制变色

8.

再将姜和蒜粒加入，炒出香味

9.

再将耗油倒入煸炒均匀

10.

把胡萝卜、莴笋和木耳倒入锅中，煸炒三分钟即可

11.

装入盘中

木耳胡萝卜炒莴笋的做法

『所需食材』

胡萝卜

半根

木耳

适量

莴笋

一根

盐

少许

葱

一根

蒜

二瓣

油

少许

『做法步骤』

1.

木耳泡发去蒂焯水备用

2.

莴笋，胡萝卜切片，葱蒜切碎

3.

起锅，几滴油，先下葱蒜煸香，下胡萝卜炒

4.

加入木耳翻炒

5.

加入莴笋炒一分钟

6.

加入盐调味即可。

7.

盛出。

8.

成品。