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茄子和木耳可以一起吃吗

可以。

茄子和木耳是可以一起吃的，两者的营养成分没有相冲突的地方，而且日常食用能很好的为人体补血，让身体处于健康的状态。只是茄子属于寒凉的食材，对于一些肠胃不佳的人群要少吃或者不吃，以防加重症状。

茄子和木耳一起怎么吃

1、首先将木耳泡发清洗干净后切成均匀的小块状待用。

2、葱姜蒜切碎后待用。

3、茄子清洗干净切成均匀的条状加入适量的食盐进行腌制五分钟后待用。

4、油锅烧热将葱姜爆香后，加入腌制好的茄子翻炒，接着倒入适量的豆瓣酱继续翻炒。

5、将木耳加入，倒入适量的酱油和花椒粉及清水炖煮。

6、最后大火收汁后加入适量的辣椒、鸡精即可出锅食用。

木耳炒茄子的做法

『所需食材』

茄子

300g

木耳

100g

油

适量

盐

适量

青椒

1根

瘦肉

50g

『做法步骤』

1.

茄子去皮后浸在清水内，防止氧化变色。

2.

瘦肉切片备用。

3.

木耳提前泡发后清洗干净。

4.

锅内热油放入瘦肉翻炒至变白后盛出备用。

5.

锅内再倒入一点油把沥干水分的茄子倒入锅内。

6.

翻炒至茄子稍变软加入木耳翻炒。

7.

加入一点水改小火慢慢煮一下，煮至茄子软烂。

8.

加入适量盐和生抽。

9.

把之前炒好的瘦肉倒入锅内，切条的青椒也入锅。

10.

再撒点小葱段即可。