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排骨汤可以放木耳吗

排骨汤是可以放木耳的，木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

炖排骨放木耳要注意什么

加入生姜或胡椒

木耳排骨汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

肥胖、血脂高少吃

猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

木耳排骨汤虽然能对身体起到大补的作用，但并不是任何人都能食用的，例如文中提到的脾胃虚寒的人就不能吃，因为汤是凉性的。如果这些人真的想吃的话，只能在汤中加入热性的食材中和一下才行。因此，在准备做木耳排骨汤之前，一定要先了解它的功效。

排骨汤加木耳有什么好处

木耳排骨汤具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。木耳排骨汤中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。木耳排骨汤中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。

黑木耳苹果排骨汤的做法

『所需食材』

黑木耳

12g

瘦肉

400g

苹果

1~2个

姜

3片

盐

适量

『做法步骤』

1.

准备材料：黑木耳 12克，苹果1-2个，排骨400克，姜3片，水1000毫升。

2.

黑木耳浸泡发

3.

木耳泡发去蒂洗净沙质、苹果切片去核，排骨飞水。

4.

全部材料加水大火煲开，

5.

打去漂沫。

6.

大火煲10-15分钟 改小火煲2小时。

7.

蔬果肉汤煲好了，放盐调味。

木耳山药排骨汤的做法

『所需食材』

山药

100g

水发木耳

50g

汤骨

650g

枸杞

少许

葱

3根

姜

2片

盐

8g

水

800g

『做法步骤』

1.

准备好食材，洗干净备用。

2.

汤骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出。

3.

山药去皮切块。

4.

把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆，加800g水。

5.

内胆放入压力锅，食材选择排骨，烹饪方式选择煲汤，煮45分钟。

6.

煮好的排骨汤加入盐调味，盛入汤碗中撒上枸杞和葱花，即可享用。

海鲜菇木耳排骨汤的做法

『所需食材』

排骨

500g

海鲜菇

300g

干木耳

10g

盐

适量

料酒

1勺

白醋

34滴

葱姜

适量

『做法步骤』

1.

准备食材

2.

木耳泡发洗净撕小朵

3.

海鲜菇去根洗净撕长条。

4.

排骨冷水下锅 煮开后，盛出洗净。

5.

锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳，葱姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。

6.

放入海鲜菇用中小火炖 10 分钟左右。

7.

下盐调味即可。

8.

成品图