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鲫鱼汤可以放香菜吗

可以放。

香菜性温、味辛，有特殊的香气，还含有丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素及矿物质等，是常见的提味蔬菜。鲫鱼含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪及钙、 磷、 铁等成分，有较高的营养价值。鲫鱼和香菜所含成分不冲突，因此鲫鱼汤里面可以放香菜。

鲫鱼汤放香菜的好处

去腥味

香菜不仅含有丰富的营养物质，还含有多种挥发油，有浓郁的特殊香气，添放到菜肴当中能去腥、提味，鲫鱼汤里面放一些香菜不仅可以去除鱼腥，还能增加鱼汤的鲜美。

助消化

鲫鱼汤虽然营养丰富，但鱼肉里面也含有较多的蛋白质、脂肪，而香菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，两者一起食用，既可以补充多种营养物质，又能促进食物消化，是一道鲜美、营养的食膳。

香菜一天吃多少合适

10~15克为宜。

香菜含有多种营养物质，气味芳香，是常见的提味蔬菜，适量食用对身体有一定好处。但是香菜性温、味辛，能辛香升散，过量食用会损耗精神，还容易导致肠胃不适，一般来说，香菜一天吃10~15克即可。

哪些人不能吃香菜

1.香菜过敏的人

香菜虽然是常见的蔬菜，但是也有人对香菜过敏，过敏症状有皮肤红肿、瘙痒等。

2.容易出汗的人

香菜味辛、性温，还具有特殊的香气，可以刺激汗腺分泌，因此容易出汗的人不适宜吃。

3.气虚的人

香菜虽然含有丰富的营养物质，但并不是所有人都能食用，其味辛能散，有气虚、便秘、上火等症状的人，均不宜食用，以免加重病情。

香菜鲫鱼汤的做法

原料

鲫鱼、香菜、葱姜。

做法

1、鲫鱼杀好，洗净，沥水；

2、葱姜切丝，备用；

3、香菜洗净，切成1厘米长大小，备用；

4、锅内适量香油，鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水，小火炖鱼；

5、放入葱姜，加食盐，少许生抽和醋，调味，炖20分钟至鱼汤奶白色；

6、将鱼捞起入盆，锅里鱼汤中下切好的香菜，转大火，鱼汤沸腾20秒左右即可。

香菜豆酱带鱼的做法

『所需食材』

带鱼

500g

油

适量

豆酱

适量

香菜

适量

『做法步骤』

1.

带鱼割去外皮，洗净

2.

带鱼切段

3.

香菜洗净

4.

炒锅加入清水和豆酱，油煮开

5.

加入带鱼煮熟

6.

加入香菜关火

7.

装盘即可

清蒸珍珠斑的做法

『所需食材』

珍珠斑1条

500g

香菜

1棵

蒸鱼豉油

适量

盐

适量

葱

1根

姜

适量

油

适量

『做法步骤』

1.

鱼让档主宰杀好，回来清洗干净，葱白切段，葱叶切丝，姜一部分切片一部分切丝；

2.

把葱白和部分姜片摆在蒸鱼盘底；

3.

另一部分姜片塞进鱼肚里；

4.

往鱼身两面抹少量盐并撒上姜丝，然后架蒸锅先烧水；

5.

水开后把鱼放进去，保持大火；

6.

利用蒸的空档把葱丝泡在清水里；

7.

8分钟后停火开盖往鱼身上淋上豉油；

8.

撒上葱丝，加盖焖10秒，然后出锅；

9.

干净锅里烧热油到冒烟；

10.

把热油马上浇到鱼身上，摆上香菜即可上桌。

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