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香菜可以和豆腐煮汤吗

香菜可以和豆腐煮汤。

豆腐性凉、味甘，含丰富的蛋白质、维生素及钙、铁、钾、磷等矿物质，还含有大豆甾醇、大豆卵磷脂等有效成分，有极高的营养价值；而香菜性温、味辛，含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、矿物质等成分，并且气味芳香，能去腥味和增加食物口感。

豆腐和香菜都是生活中常见的食物，不仅味道鲜美，还富含营养，两者含有的成分不冲突，可以一起食用。

香菜和豆腐怎样煮汤

香菜豆腐汤

材料

豆腐，鸡汤，香菜，白胡椒粉，盐。

做法

1、盐水泡嫩豆腐，然后切小丁。

2、勾水淀粉芡。

3、鸡汤，煮开，转小火，放豆腐丁。

4、撒香菜，白胡椒粉，盐。倒淀粉芡。

5、出了芡汁效果就好了。

香菜和豆腐煮汤的好处

增添营养

香菜富含维生素，和豆腐一起煮汤，能补充多种营养物质，有较高的营养价值，是滋补、保健的健康食膳。

改善口感

香菜含多种挥发油，气味芳香，和豆腐一起吃，不仅能补充营养物质，还能改善口感，使豆腐汤更加鲜美。

香菜和豆腐吃多少合适

1、香菜用量10~15克为宜。

2、豆腐用量1~2块为宜。

香菜性温、味辛，能辛香升散，吃多了会损耗精神，可能导致身体不适，而豆腐中含有丰富的蛋白质，过量食用会阻碍铁质的吸收，容易引起蛋白质消化不良，易造成胃肠不适。因此，香菜和豆腐一起吃，要合理搭配用量，建议参考上述推荐用量。

双蛋香菜拌豆腐的做法

『所需食材』

豆腐

1块

皮蛋

1个

咸鸭蛋

1个

香菜

15g

油

适量

盐

适量

辣油

适量

鲜抽

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

准备食才，香菜洗净切碎

2.

豆腐用开水泡一下

3.

切小块

4.

皮蛋与咸蛋去壳，切小块

5.

把皮蛋与咸蛋放在豆腐上

6.

加入香菜末

7.

加盐，植物油，鲜抽

8.

加辣油，鸡精

9.

搅拌均匀即可

香菜拌豆腐皮的做法

『所需食材』

五香豆腐皮

500g

香菜

10g

香油

适量

酱油

适量

醋

适量

葱

适量

『做法步骤』

1.

豆腐皮一卷

2.

把豆腐皮切成丝

3.

把豆腐皮盛到盘中

4.

把香菜切好

5.

加入适量酱油在盘中

6.

切好的葱花

7.

把香菜和葱花撒到盘中

8.

加入适量醋和香油即可