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腌萝卜可以放冰箱多久

最好不要超过48小时。

而且一定要用保鲜袋包装好才能存放。否则的话一是胡萝卜丝容易失去水分，影响了口感和营养，二是存放的时间长了就会变硬，不像新鲜的胡萝卜丝那样柔软和可口。

腌萝卜能放冰箱保存吗

腌萝卜能放冰箱保存。

但建议不要放置时间太长，因为冰箱细菌较多，会影响腌萝卜的味道，还会吸收腌萝卜的水分，导致腌萝卜不够脆了。所以，小编建议大家，腌制好的萝卜放在阴凉地方就可以了，用坛子或罐子密封好保存就行了。

腌萝卜的做法大全

1、酸辣萝卜干

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（**用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

2、速成麻辣腌萝卜干

主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。

腌萝卜的做法

『所需食材』

樱桃萝卜

250g

白砂糖

适量

醋

适量

花椒

适量

盐

适量

泡椒

适量

『做法步骤』

1.

樱桃萝卜用水清洗干净

2.

用刀削去皮上的一些小污垢

3.

切掉头尾

4.

切成0.3--0.5CM的厚度，不宜过薄，薄的腌出来不脆

5.

切好放置一个大的容器中

6.

关键的一步：用盐腌，短的话2小时，建议4小时以上，可以有效去除萝卜本身的辣味

7.

用手抓拌均匀腌制

8.

放置2--4小时后，用凉白开反复冲洗，去除辣味 倒掉水，静置2——3钟头

9.

进行第一种做法——糖醋做法，下适量的白砂糖

10.

下适量的白醋

11.

加入萝卜中，半个小时左右可以开吃啦

12.

第二种做法——酸辣味，加入洗好的花椒

13.

适量的泡椒

14.

加入适量的白醋，静置半个钟头左右，可以享用酸辣味的啦

腌萝卜缨的做法

『所需食材』

萝卜缨

900g

盐

适量

花椒

适量

八角

适量

辣椒干

适量

鲜辣椒

适量

『做法步骤』

1.

将萝卜缨泡在淡盐水里。

2.

清洗干净的萝卜缨放到阳光上晒干水分。

3.

准备适量的干辣椒、新鲜辣椒、八角和花椒。

4.

大碗里倒入3中的配料，然后加入适量的盐，倒入开水，放至自然凉。

5.

晒干水分的萝卜缨码入玻璃瓶中。

6.

瓶口处用竹片压住，将放凉的开水连同配料一起倒入玻璃瓶中。

7.

水一定要没过萝卜缨。

8.

盖好盖子，阴凉地方放置半个月左右，萝卜缨变黄即可。

爽脆腌萝卜的做法

『所需食材』

白萝卜

1根

白糖

适量

白醋

适量

干红辣椒

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

白萝卜洗净，刨皮

2.

切成长条

3.

放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时

4.

这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉

5.

把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制

6.

两天以后腌制好的萝卜