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红心萝卜怎么腌制

可以放入盐、糖、醋等调味品进行腌制。

红心萝卜，又称心里美萝卜、冰糖萝卜、胭脂红，其外皮为浅绿色，内里为紫红色，口感清甜、水分充沛，很适合用来做腌菜，在红心萝卜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，起到润肠作用，又含有多种消化酶，食用红心萝卜后有很好的开胃、健脾功效。

红心萝卜速食腌制法

材料：红心萝卜、白糖、食盐、醋。

做法：

1、红心萝卜去头、去尾，然后从中间切成两半，再切成半圆的薄片。

2、撒上食盐腌制十分钟左右。

3、将红心萝卜捞起来，在腌制出汁水的碗里，加入醋、少量白糖，调成酸甜汁。

4、倒入腌制过的红心萝卜，搅拌均匀，腌制5分钟后捞出食用。

5、排盘食用。

红心萝卜泡菜腌制法

材料：红心萝卜、冰糖、食盐、醋、生姜。

做法：

1、红心萝卜去皮清洗干净。

2、切成薄片。

3、将红心萝卜放在盆里面。

4、放入两勺盐，搅拌均匀后腌制一下。

5、等萝卜片发软的时候将腌制出来的水分倒掉。

6、将腌制好的红心萝卜放在一个干净的坛子里面。

7、放入冰糖、食盐、醋、生姜。

8、搅拌均匀后放入晾凉的凉白开。

9、盖上盖子，放在阴凉通风的地方。

10、一个星期后打开食用。

红心萝卜下饭腌制法

材料：红心萝卜、糖、盐、醋、。

做法：

1、红心萝卜清洗干净后去皮，切成细丝。

2、加入少许白糖、盐。

3、加入醋。

4、腌制10-15分钟。

5、冷藏风味更佳。

6、拿出食用。

心里美萝卜怎么拌好吃

推荐食谱：凉拌心里美萝卜

材料：心里美萝卜、姜、蒜、小米椒、白醋、香油、盐、白糖。

做法：

1、心里美萝卜清洗干净后切成丝状。

2、生姜切沫、大蒜切沫，小米椒切圈。

3、将姜、蒜、小米椒装在一个小碗中。

4、锅烧热放油，油烧热后放入装有姜、蒜、小米椒的小碗中，倒入白醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。

5、心里美萝卜丝焯水后放入凉水中过一遍，然后沥干水分。

6、将沥干水分的心里美萝卜丝放入碟中。

7、倒入调好的酱汁。

8、搅拌均匀后食用。

凉拌红心萝卜的做法

『所需食材』

红心萝卜

半个

盐

4分之1勺

糖

2大勺

醋精

适量

『做法步骤』

1.

红心萝卜半个，去掉绿色皮部分（因为辣）后切成细丝备用。

2.

萝卜丝中撒4分之1勺盐

3.

2大勺糖

4.

根据喜好程度加适量醋精

5.

拌匀，酸甜口，清凉又爽口，喜欢吃。

糖醋红心萝卜丝的做法

『所需食材』

红心箩卜

1个

糖醋

适量

『做法步骤』

1.

新买的红心萝卜洗净

2.

切成细丝备用

3.

用糖和醋调成糖醋汁

4.

成品

糖醋红心萝卜的做法

『所需食材』

心里美萝卜

200g

白糖

适量

醋

适量

『做法步骤』

1.

心里美一个，削皮

2.

对切

3.

切片

4.

切好薄片

5.

放入适量的白糖和醋调味。 心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。

6.

摆盘即可，冷藏后口感更佳