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准备好野生鲫鱼、黄州萝卜、生姜。

鲫鱼洗净，抹少许盐稍腌片刻；生姜切片；萝卜洗净切小块。

锅中油热，下鲫鱼煎制。

鲫鱼煎至两面微黄。

淋入香醋，烹一下，以去腥味。

鲫鱼中加入少许盐、酱油和适量冷水煮开，下入萝卜和姜，煮10分钟。

加入郫县豆瓣，翻匀，煮3分钟；略收汁，调好味即可盛入盘中。

油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。

煎至2面稍黄。

加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。

加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。

准备好野鲫鱼、萝卜、生姜、香葱、枸杞子。

鲫鱼收拾干净，沥干水分，入油锅煎炸；萝卜、生姜洗净切丝；香葱洗净切细粒备用。

煎至两面微黄。

倒入饭煲中。

加入适量冷水，调至煮饭档，煮开转到保温档，煮30分钟。

汤汁浓白，下入姜丝。

倒入萝卜丝，煮20分钟。

加入盐，倒入香葱、枸杞子。

鲫鱼萝卜汤调好味，盛入碗中食用。

白萝卜洗净切片。小葱和香菜切段。

鲫鱼洗净。

起油锅，爆香生姜和干辣椒。

煎制鲫鱼。

加水没过鱼身大火烧开。

等汤汁发白加入白萝卜炖煮15分钟。

最后适量盐调味，小葱增香，出锅后撒上香菜即可。