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萝卜羊肉汤上火吗

适量食用不会。

很多人都知道羊肉汤性味甘温，食用容易加重体内的燥热之气引发上火症状，但是白萝卜味甘，性凉，与羊肉一起煮汤可以在一定程度上中和羊肉的燥热之性，所以一般情况下，适量食用萝卜羊肉汤是不会上火的，但是若是食用过多，也有可能会引起上火症状。

萝卜羊肉汤喝多少合适

1-2小碗即可。

萝卜羊肉汤味道鲜香，营养丰富，还具有很高的药用价值，其实萝卜羊肉汤并没有严格的食用量的规定，但是为了避免引起上火反应，建议一次喝1-2小碗即可，而且萝卜羊肉汤中含有丰富的蛋白质，若是食用过多，蛋白质无法完全消耗吸收，可能会导致消化不良。

萝卜羊肉汤做法

材料：羊肉500克，白萝卜1个，食盐、鸡精、料酒、茴香、八角、香叶、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。

1、将羊肉洗净切块，冷水下锅煮沸，焯去血水，捞出备用。

2、白萝卜洗净，切块备用。

3、将羊肉放入砂锅中，放入料酒、茴香、八角、香叶、葱、姜。

4、加入足量清水，大火煮沸，撇去浮沫。

5、然后转中小火慢炖，待羊肉熟后加入白萝卜再炖半小时左右。

6、调入食盐、鸡精、胡椒粉搅匀，再撒上香菜即可。

白萝卜羊肉汤的禁忌

对羊肉过敏者不宜吃

羊肉汤中含有丰富的蛋白质成分，是一种比较常见的过敏源，大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易过敏体质的人群食用白萝卜羊肉汤后会出现瘙痒、荨麻疹、腹痛、腹泻等过敏反应。

体质燥热者不宜吃

白萝卜虽然可以在一定程度上缓解羊肉的温燥之性，但是其性质仍然偏热，有面色潮红、易怒、眼睛红、口干咽燥等体质燥热者不宜食用过多白萝卜羊肉汤，否则很可能会加重不适。

肝病患者不宜吃

白萝卜羊肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，肝病患者不宜过多食用，否则会加重肝脏的负担，可能会容易导致病情加重。

羊肉汤放什么不上火

1、青皮甘蔗。青皮甘蔗中不仅水分充足，而且具有较好的清热降火的作用，在煮羊肉汤的时候加入甘蔗一起煮，不仅可以使汤味更鲜美，还能缓解羊肉的燥热，去除羊肉的膻味。

2、豆腐。豆腐中不仅含有丰富蛋白质及微量元素，还可以起到清热泻火、除烦止渴的作用，在羊肉汤中加入豆腐也可以在一定程度上防止上火。

3、番茄。番茄中含有丰富的水分，还具有益气的清热降火的功效，羊肉汤中加入番茄同煮，不仅可以中和其燥热之性，而且口感会更加鲜香，别有一番风味。

白萝卜羊肉汤的做法

『所需食材』

熟羊肉

100g

白萝卜

500g

羊肉汤

适量

盐

适量

香菜

适量

姜

适量

『做法步骤』

1.

白萝卜去皮洗净

2.

萝卜切大块

3.

在砂锅中放入萝卜块，姜片

4.

加入羊肉汤

5.

放入熟羊排，加盖大火烧开，转小火炖煮20分钟

6.

待萝卜软烂的时候放入盐

7.

放入香菜，盛出来就能吃啦

萝卜玉米羊肉汤的做法

『所需食材』

羊腿肉

600g

白萝卜

400g

玉米

200g

甘蔗

适量

盐

适量

青蒜

适量

八角

适量

桂皮

适量

生姜

适量

干姜

适量

花椒

适量

茴香

适量

其它卤料

适量

白醋

适量

『做法步骤』

1.

羊腿肉洗净入锅焯水，并另起一锅烧一满锅水。具体见我的其它汤类制作步骤。

2.

准备卤料包。超市有现成可买，也可以根据自己需要配制。我自己煲汤都没有两次是放一样的。足够除味即可。

3.

将焯过血水的羊肉和卤料包放入烧开水的锅中。

4.

因为这次腿骨较多，加点白醋，煲上2个小时。

5.

甘蔗切条，萝卜玉米也切好。

6.

加入肉汤中大火烧开后，开盖煮至所有材料熟烂，加盐调味。

7.

碗底放青蒜叶，倒入滚开的肉汤，即可食用。