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茄子去皮能放多久

建议当天吃了比较好。

一般情况下去皮的茄子是很容易与空气中的氧气，发生氧化反应而出现变褐色，因为茄子中含有一种叫酚氧化酶的物质，一般去皮之后最好是当天吃完比较高，因为放置的时间越久，茄子就越容易变色，并且口感也会不好，所以茄子去皮之后建议当天吃完比较好。

实在是需要放置比较长的时间，那么建议将其用保鲜膜包好，之后放进冰箱保存，这样可以保存1天左右的时间。

茄子去皮怎么隔夜保存

主要有以下方法：

切成长条晒干

茄子削皮后，如果不能及时将其吃完，那么可以将茄子切成长条，放到一个干净的大盆里，用一个小碗盛适量的盐，倒入盆中，将其均匀分布在茄子上，用手翻搅，适当捏捏茄子，这是充分利用了盐很下水的特点，大约三小时后，将茄子取出榨干多余水分，用长线将其穿起，放在阳台上晾晒至干，这样保存很长的一段时间。

放入冰箱保存

茄子去皮之后要是不能当天吃完，那么可以将其装好放进冰箱保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。

但要记住茄子在储存的时候，不能沾到水，否则是很容易导致茄子发生变质的现象的，食用之后不利于人体的健康。

茄子不去皮可以吃吗

可以。

茄子皮是可以进行食用的，并且茄子皮中含有维生素B、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分，营养价值是比较高的，适量食用有利于改善人体的体质，所以茄子皮是可以进行食用的。

但吃的时候要注意将其清洗干净，避免农药残留在上面，食用之后对人体的健康造成威胁。

茄子怎么去皮比较好

1、先把准备好的茄子用清水洗干净。

2、然后把洗好的茄子放到盆里面。

3、准备好削水果刀子从上往下开始削茄子皮。

4、再将削的时候要慢慢削不要太快防止削到手。

5、之后把削好的茄子放到一个干净碗里面。

6、最后把削下的茄子放到盆子里面然后把削下的茄子皮倒掉即可。

剁椒蒸茄子的做法

『所需食材』

茄子

200g

油

适量

剁椒

适量

蒜头

适量

生姜

适量

葱

适量

生抽

适量

生粉

适量

『做法步骤』

1.

茄子切长条放清水里泡半小时

2.

煎锅放油，放入挤干水的茄子稍微煎一下

3.

把煎过的茄子放入盘子中洒上蒜头和生姜

4.

铺上剁辣椒

5.

调入少许鲜贝露隔水蒸4-5分钟

6.

把蒸茄子的汤汁倒入炒锅中

7.

烧开调入生粉调制的芡汁

8.

浇在茄子上就好了

清蒸茄子的做法

『所需食材』

茄子

200g

蒜头

适量

芝麻

适量

生抽

适量

盐

适量

油

适量

『做法步骤』

1.

准备茄子

2.

刨去一些少皮

3.

芝麻炒熟

4.

碗中加入生抽，蚝油 少量的糖

5.

去皮的茄子切段再切对半

6.

上碟摆好，面上撒少量盐，加几滴油。大火蒸15分，拿出面上淋自配的酱油。

7.

热锅下油爆香蒜头，连油一起铲起淋在茄子面上，撒点芝麻即可。

肉末蒸茄子的做法

『所需食材』

茄子

400g

肉末

150g

蚝油

适量

料酒

适量

葱

适量

绵白糖

适量

鲜味酱油

适量

姜

适量

『做法步骤』

1.

食材：茄子、肉末

2.

茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。

3.

切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。

4.

浸泡几分钟的茄子捞出，稍稍挤去水分，码放盘中。

5.

蒸锅水沸，放入码好的茄条，大火七八分钟。

6.

蒸好的茄条取出。

7.

切些葱姜末。

8.

锅中放底油，爆香葱姜末，放入肉末。

9.

煸炒至肉末变色，沿锅边烹入料酒。

10.

加入鲜味酱油，一小勺白糖。

11.

加入少许清水，小火煮几分钟。

12.

煮至汤汁稍稍粘稠，关火。

13.

加入蚝油拌匀即可。

14.

炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。

15.

最后撒上些香葱末和红椒末即好。