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茄子和豆角能一起吃吗

能一起吃。

茄子是一种为数不多的紫色蔬菜，所含有的丰富的维生素E和维生素P是别的蔬菜无法比拟的，经常食用具有抗坏血酸、清热活血、消肿止痛的作用。而豆角中含有的丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，适量食用对人体健康具有一定好处，两者一起食用并没有什么不适的，所以茄子是可以和豆角一起食用的。

茄子和豆角怎么一起吃

原料：豆角、茄子、干辣椒、蒜粒、姜末、生抽、鸡精、盐，味精。

做法：

1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡。

2、将豆角夹洗干净，切成小拇指长的段，生姜、大蒜洗净切好备用。

3、然后水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟捞起放冷水中淋一下。

4、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。

5、最后翻炒待变色，,有点软时,放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

豆角炒茄子的做法

『所需食材』

茄子

250g

豆角

250g

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

生抽

适量

味精

适量

『做法步骤』

1.

备豆角和茄子。

2.

豆角切段，茄子切丁，辣椒切碎。

3.

油烧热分别放进豆角过油。

4.

再放进茄子过。

5.

过好油的茄子和豆角待用。

6.

锅里留少许油，放进辣椒炒香。

7.

再倒进茄子和豆角。

8.

翻炒翻炒。

9.

放点盐入味。

10.

淋点生抽。

11.

调点味精炒匀出锅。

茄子土豆炖豆角的做法

『所需食材』

土豆

200g

茄子

200g

豆角

200g

油

适量

盐

适量

葱

适量

花椒

适量

酱油

适量

『做法步骤』

1.

所有的材料准备好，洗干净

2.

将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块

3.

葱切成片备用

4.

锅里放油放入花椒和葱花炝锅

5.

然后倒入切好的所有的食材，翻炒

6.

加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可

7.

一碗炖菜就好了

少油版干煸茄子豆角的做法

『所需食材』

茄子

200g

豆角

150g

油

适量

盐

适量

葱

适量

『做法步骤』

1.

食材准备好

2.

豆角切段，茄子切成条状

3.

葱、蒜切好备用

4.

先把茄子条放到不粘锅里用油煎一下

5.

豆角也煎一下

6.

煎好的茄子条和豆角

7.

炒锅里放油，放入切好的葱花和蒜末炝锅

8.

倒入煸好的豆角和茄子翻炒

9.

临出锅时加盐调味