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茄子怎么做不那么吸油

1.将茄子洗干净了，然后切成小块，接着要对茄子进行腌制，在茄子块里面加入适量的盐，腌制之后，可以将茄子里面多余的水分腌制出来。

2.要将腌制过茄子用清水冲洗一次，因为茄子在被腌制之后会很咸的，如果没有清洗的话，就是会使得味道不好，所以大家一定是要注意清洗了。

3.然后准备一些干淀粉，腌制过之后将茄子放到淀粉里面，搅拌均匀了，使茄子表面镀沾上干淀粉，粘上干淀粉之后，茄子就不会吸油了，大家也是可以在这一步的时候放入酱料或者调味品，搅拌均匀了。

4.将上面的步骤做好之后，就可以起锅烧油了，等到油热了之后，就可以将茄子放到锅里面，将茄子炸到两面金黄，捞出来，然后就是将茄子的油沥干了，接着就是可以炒配菜了，在里面倒入适量的食用盐，等到配菜炒好了，就将沥干油的茄子放到锅里面，搅拌均匀之后，就将红烧茄子做好了，吃起来比较软嫩，而且还不吃油，吃起来也是会非常的美味的。

红烧茄子怎么烧才好吃

材料：茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐。

做法：

1、将茄子洗干净了，将皮去掉了，然后切成小块，在放入适量的盐，去掉多余的水分。

2、然后就是将白糖、生抽、白醋、酱油一起调成汁，备用。

3、然后就是将淀粉放入到水里面调成汁。

4、在锅里面倒入适量的油，油是要比平时炒菜多一些的，等到油热了之后，就将葱姜爆香了，然后就是将茄子倒入不断的翻炒，等到茄子均匀的结痂。

5、等到茄子煸软了，就将汁放入，不断的进行翻炒。

6、然后就是将淀粉放入，勾芡，搅拌均匀了。

吃红烧茄子有什么好处

预防心脑血管疾病

食用茄子是可以很好的帮助很好的保护血管，对于预防心脑血管疾病是有很好的效果，茄子里面含有维生素P，能够很好的增强我们细胞的附着力，可以很好的增强毛血管的弹性，对于避免血管的破裂是有很好的效果的，可以很好的预防心脑血管疾病的发生。

减低胆固醇

茄子里面含有皂草苷能够很好的促进蛋白质和脂肪的合成，可以很好的降低血液里面的胆固醇，促进血液的流动，降低胆固醇。

促进消化

茄子是可以很好的吸收龙葵碱，这种物质可以帮助抑制消化道的不适，很好的帮助我们预防肠胃的一些疾病，让我们的肠胃更加的健康。

家常红烧茄子的做法

『所需食材』

肉末

100g

茄子

600g

盐

3g

生抽

15ml

蚝油

5ml

水淀粉

30ml

葱

适量

『做法步骤』

1.

将茄子洗净， 葱洗净切成葱花备用；

2.

茄子切成大小一致的长条状；

3.

置锅于火上，加入适量的油， 加热7成熟，放入茄子， 炸到金黄色捞起；

4.

将配料搅拌均匀调成料汁；

5.

取一干净锅，加入适量的油， 倒入蒜末爆香；

6.

再加入肉末煸炒至熟， 然后放入炸好的茄子， 倒入料汁翻炒即可装盘。

红烧茄子的做法

『所需食材』

茄子

700g

蒜

4颗

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡粉

适量

『做法步骤』

1.

茄子切适口的长条

2.

加入盐杀杀水，软了后冲水沥干

3.

热锅冷油，加入茄条

4.

翻炒炒出茄子的香味

5.

盛出备用

6.

蒜切片

7.

热锅冷油爆香蒜片

8.

放入茄条不断翻炒

9.

加入酱油，生抽，盐和鸡粉，盛盘即可

红烧茄子的做法

『所需食材』

茄子

300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

糖

适量

酒

适量

『做法步骤』

1.

茄子用清水洗净。

2.

将茄子清洗干净后不去皮，斜刀切成滚刀块。

3.

把油加热，然后将茄子放入锅中炸一下，即刻捞起。

4.

锅内放入两勺油，放入辣椒和蒜爆香

5.

放入炸好的茄子。 加入酱油、糖、酒，翻炒一下，然后加点水、盐，收汁。

6.

最后加点鸡精，撒点葱花，就可以出锅了，也可以适当的勾芡一下。