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蒜泥茄子怎么做好吃又简单

做法一

将大蒜用清水清洗干净，然后用刀背将大蒜拍散，去皮之后将其剁成蒜茸，然后将茄子用清水清洗干净，放在锅上蒸熟。将茄子切成均匀的条状之后，将食盐，白砂糖，生抽以及适量的清水调成汁，然后倒在煮熟的茄子现在再在锅里加入适量的食用油，将其烧热，然后将蒜蓉炒香，趁热将蒜油淋在茄子上即可。

做法二

准备好大概四五个茄子，然后将茄子用清水清洗干净，去掉茄子蒂，然后用刀在茄子上切成十字形。再在锅里加上大约半锅的水，将水煮开之后，将茄子倒入锅中。在煮熟茄子的过程中，可以将适量的麻油，香油，蒜，姜葱等调味品辣椒都放到一个盘子里调匀。等到茄子煮熟之后，将茄子捞起放入盆中，然后用筷子将茄子挑开，倒入调好的调料即可装盘。

蒜泥茄子吃了有什么好处

保护心脑血管

茄子中含有非常丰富的维生素P，维生素P是身体生长发育所必需的一种非常重要的营养物质，这种营养物质可以帮助增强身体细胞间的粘着力，而且还能增强毛细血管的弹性，从而降低毛细血管的脆性以及其渗透性，可以有效的防止微血管破裂出血的现象。吃茄子可以保持心脑血管的正常的功能，另外茄子还具有一定的防治坏血病的作用和功效。

延缓衰老

茄子中含有丰富的维生素E，维生素E是身体生长发育所必需的一种非常重要的营养物质，维生素E在体内具有防止出血以及抗衰老的功效和作用，常吃茄子能够使血液中胆固醇的水平保持一定的均衡，所以茄子可以帮助延缓衰老。

防治胃癌

茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质，这种物质可以帮助抑制消化系统肿瘤的增殖，所以吃茄子对于胃癌具有一定的防治的效果，另外茄子还具有清热的功效和作用。

清蒸蒜泥茄子的做法

『所需食材』

茄子

250g

大蒜

适量

盐

适量

香油

适量

『做法步骤』

1.

茄子去皮洗净切片

2.

放入蒸锅，蒸10分钟

3.

蒸熟的茄子

4.

茄子放盐和蒜泥，香油

5.

拌匀即可

蒜泥茄子的做法

『所需食材』

紫皮茄子

500g

油

适量

盐

适量

蒜末

适量

老干妈

适量

『做法步骤』

1.

紫线茄对半切，再切成合适长短，放进盐水中泡10分钟

2.

茄子沥干水分，锅内放油，将茄子里面放进去煎

3.

煎至金黄色，稍稍变软，加入适量食盐

4.

加入蒜末

5.

快速轻轻翻炒

6.

快熟时加入老干妈，翻炒均匀

7.

好了啊

蒜泥茄子的做法

『所需食材』

茄子

800g

油

适量

盐

适量

蒜

10g

尖椒

适量

葱

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

茄子切成圆片。

2.

蒜。

3.

把蒜捣成泥。

4.

煎茄子。

5.

把两边煎成焦黄，像这样就可以了。

6.

锅里放葱姜尖椒，炒几下。

7.

放茄子。

8.

放适量的盐。

9.

放蒜泥，上下翻炒几下。

10.

放鸡精，即可。