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茄子冻了还可以吃吗

冻了的茄子不建议食用。

茄子的保藏温度一般在8到10摄氏度，低于8度会出现冷害的情况，因此茄子经过冷藏或者低温冷冻会出现冷害或者冻害，导致自身品质的影响，因此不建议食用。

吃了冷冻的茄子会怎样

没什么后果

在茄子未变质的时候，吃了冷冻的茄子也不会出现什么后果，有些抵抗力强的人食用也不会出现什么后果。

影响食欲

褐变的茄子味道改变很严重，有发苦、发涩的情况，吃起来没有茄子本身的味道，因此很影响食欲。

拉肚子

一些冷冻变质的茄子会出现变质的情况，被一些致病菌寄生，食用因此食用很有可能出现拉肚子的情况。

吃了冷冻的茄子怎么办

立即停止使用

吃了冷冻的茄子需要立即停止使用，同时喝一些热水，促进体内的茄子代谢，避免出现身体不适的情况。

吃一些止泻的药物

出现了拉肚子的情况就需要食用一些止泻的药物了，一般这种情况导致的腹泻都不是很严重，若是在不适的话，也可以去看医生。

香辣蒜蓉花生茄子的做法

『所需食材』

茄子

250g

熟花生

50g

生姜

5g

独蒜

3g

小葱

5g

郫县豆瓣

2勺

菜籽油

2勺

生抽

适量

『做法步骤』

1.

准备好紫茄子。

2.

熟花生半碗。

3.

准备好姜蒜。

4.

生抽和郫县豆瓣。

5.

姜蒜洗净、切细粒。

6.

姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用。

7.

茄子洗净，切滚刀块。

8.

锅中油热，下茄子。

9.

茄子煸炒至软。

10.

倒入调味汁，炒匀。

11.

倒入熟花生，加入胡椒炒匀；调好味，盛起装盘。

酱淹小茄子的做法

『所需食材』

小茄子

1250g

甜面酱

50g

剁椒

100g

酱油

10ml

糖

15g

芫茜

50g

小葱

25g

『做法步骤』

1.

茄子洗将后放入蒸锅，水沸后大火蒸至茄子软身，放凉备用。

2.

将甜面酱、剁椒、糖、酱油搅拌均匀。

3.

芫茜和小葱洗净切碎，加入酱料中拌匀。

4.

取一无油无水的容器，取部分冷却的茄子撕小块铺在容器里。

5.

在茄子上铺上一层酱料，再铺一层茄子，再铺一层酱料。

6.

所有茄子和酱料全部平铺在容器里，冷藏放置一天即可食用。